Диетологи рассказали, почему все самое вкусное часто оказывается вредным. Специалисты даже сравнили некоторую еду с наркотиком.
По мнению диетологов, люди иногда выбирает ту или иную еду не разумом. Причиной становится своеобразная ломка в нашем мозгу.
Ученые доказали, что мозговые рецепторы реагируют на сахар как на наркотическое вещество. Были проведены многочисленные опыты на крысах. Когда животных лишали сахара, они очень быстро привыкали к алкогольным напиткам. Исследователи уверены, что сахар является запускающим элементом для более интенсивных зависимостей. Это является одной из причин, почему его добавляют практически во все продукты.
Многие продукты при регулярном употреблении вызывают отвращение. Чего нельзя сказать о хлебе. Большинство людей на протяжении всей жизни употребляют этот продукт ежедневно. Диетологи считают, что человеческая зависимость от хлеба возникает из-за клейковины, находящейся в зернах, и дрожжей. Эти два компонента, взаимодействуя между собой, выделяют алкоголь, который запускает в мозгу привыкание.
Зависимость также вызывает еда, которая содержит глутамат. Эта добавка сильно усиливает вкус продукта, заставляя мозг требовать еще одну порцию. Именно поэтому многие не могут отказаться от колбасных изделий, чипсов, сухариков и конфет.
