Украинские фермеры не умеют правильно хранить картофель, потому, имея огромный урожай, не могут полностью его использовать
Картофель в Украине называют “вторым хлебом”. Он пользуется большой популярностью во всем мире, его качеству и количество завидуют многие страны. Вот только есть одна большая проблема: около шестидесяти процентов от общего урожая либо вообще теряется из-за неправильного хранения, или же скармливается скоту. Всего же в Министерстве аграрной политики посчитали, что каждый год украинские фермеры выращивают около 21,5 миллиона тонн картофеля.
Для сравнения – в Европейском союзе средний уровень урожайности картофеля в профхозяйствах достигает 33 тонн за гектар, в то время как в Украине этот показатель достигает 45 тонн. В это году фермеры побили собственный рекорд и это показатель вырос до 50 т/га. Эксперты уверены в том, что в 2018 году в хранилища будет заложено больше картофеля, чем в прошлом сезоне. Вот только технологии хранения не изменились, потому опять львиная доля пропадет.
Отметим, Украинская ассоциация производителей картофеля считает, что Украине необходимо двигаться по пути государств, которые активно развивают картофелеводство. Нужно уменьшать производство в коммерческом секторе, одновременно одновременном повышая производительность площадей, диверсифицировать каналы сбыта и увеличивать долю переработки.
