Бракованный хлеб из пекарен и недоеденные горбушки станут основой для пенного напитка
Британская пивоваренная компания Toast Ale начала производить хмельной напиток из отходов. Создание напитка начинается со сбора отходов пищевой промышленности. В ход идут отбракованный хлеб из пекарен и объедки посетителей кафе и ресторанов, а также остатки сэндвичей.
Кроме этого, в производственном процессе задействованы отходы производителей бутербродов и ресторанов фаст-фуда. Такое новшество позволило производителям пива сэкономить на других ингредиентах. В частности, хлеб позволяет заменить 30% ячменя, который нужен для производства пива, сообщает британское издательство PRI.
Основатель компании Тристрам Стюарт возглавляет благотворительную организацию, которая будет получать часть прибыли от продажи данного напитка. Однако на данный момент пивоварня остается убыточной. Благотворительная организация Feedback борется за уменьшение количества продуктов питания, отправляемых на свалку.
