Когда в магазине «горит план» и пропадает крупная партия товара, торговцы напрочь забывают о совести, придумывая разнообразные методы обмана наивных покупателей.
Несвежее мясо под видом шашлыка, зеленые бананы по цене спелых, прокисшее молоко в первом ряду холодильника – владельцы супермаркетов давно научились получать сверхприбыли, подсовывая просроченный или некачественный товар.
Администрация крупных магазинов вынуждена действовать аккуратнее, все-таки государство и муниципальные власти контролируют качество обслуживания и вынуждены реагировать в случае жалоб обманутых клиентов. Но когда в магазине «горит план» и пропадает крупная партия товара, торговцы напрочь забывают о совести.
1. Продажа несвежего мяса
В супермаркетах существует несколько способов скрыть низкое качество мясных продуктов, даже если прошел срок их годности. Самый простой из них – это специальное освещение холодильников с мясом: в них ставят красные лампы, которые придают нужный оттенок обветренным, подсохшим мясным продуктам.
Если и это не помогло заманить покупателя и распродать всю партию, магазины с собственным производством перерабатывают «подгулявшую» свинину и курятину на шашлык. Используемый супермаркетами маринад приготовлен с добавлением специальных добавок, которые отбивают мясной запах, изменяют цвет несвежего мяса на красный или желтый. В итоге такой шашлык не только спасает магазин от убытка, но и приносит повышенную прибыль – переработанное мясо стоит на 30-60% дороже свежего.
2. Переработка несвежих продуктов в кулинарии
В каждом крупном супермаркете есть отдел кулинарии, в который, к сожалению, поступают не только свежие продукты, но и просроченные из других отделов. Несвежее мясо, сосиски, колбасы, ветчина, сыр проходят дополнительную обработку, если необходимо – термическую. В результате клиенты раскупают котлеты и сосиски в тесте, бургеры, сендвичи и салаты, при приготовлении которых использовались не самые лучшие ингредиенты.
Непроданные в кулинарии котлеты, отбивные, жареную рыбу и пр. вскоре также можно обнаружить в мясных и рыбных салатах. Из не самых свежих куриных тушек изготавливают и куры-гриль. После маринада и обработки на гриле ни один клиент уже не догадается, сколько лишних часов или дней эта курица пролежала в магазине.
3. Несвежая молочка и икра – в первом ряду холодильника
Это наиболее популярный способ сбыть скоропортящийся товар, у которого заканчивается срок годности. Многие производители молочных продуктов, рыбных консервов и пресервов специально отправляют в супермаркеты мерчандайзеров – специалистов по выкладке товаров.
Эти люди должны помогать и следить, чтобы продукты их торговой марки с истекающим сроком годности всегда находились в первом ряду в холодильниках. Их цель – избежать большого количества возврата: по договору многие скоропортящиеся товары можно вернуть производителю, но эта операция не выгодна обеим сторонам – и магазин, и завод теряют прибыль.
Самый простой путь обойти этот трюк – всегда брать дальнюю от покупателей бутылку молока или кефира. Обратите внимание – на них всегда будет указана более поздняя дата годности.
4. Гнилые и зеленые фрукты по цене зрелых
Во фруктовых и овощных отделах наиболее часто манипуляции производят со скоропортящимися или сезонными фруктами. У поставщиков этого товара есть от 3 до 6 категорий для определения качества и зрелости фруктов, от нее зависит и цена.
Однако супермаркеты «забывают» о категориях и продают зеленые бананы по цене спелых, раскладывают подгнившие персики среди целых. Также магазины предлагают гнилые фрукты по сниженной цене, хотя по правилам они должны их просто списать и утилизировать.
Еще один несложный фокус, который проделывают менеджеры фруктовых отделов, – расфасовка в пластиковые коробочки или корзинки порченых ягод вперемешку с качественными.
5. «Забытые» кулечки и продукты
Технология импульсивных покупок применяется, чтобы заставить покупателя взять не очень нужный ему товар, хотя человек и не планировал его приобретать. В различных местах магазинов раскладываются товары из других отделов, уже расфасованные конфеты, крупы, овощи или же снеки.
Правда, в наших реалиях нерадивые торговцы используют эту маркетинговую хитрость, чтобы дораспродать лежалые сладости, вялые овощи и продукты длительного хранения в бракованных или порванных упаковках.
Даже если вы решили взять «забытый» товар к себе в корзинку – внимательно посмотрите срок годности, осмотрите продукт и упаковку. Только так можно победить обман в супермаркетах.
