Взаимодействуя с потенциально испорченным продуктом, который содержит опасные химические вещества или бактерии, наклейка будет изменять цвет.
Американские ученые-химики представили свою новую разработку – «умные» наклейки, которые могут определять испорченные продукты и косметику.
Изобретение было представлено на 254-м Национальном съезде и выставке Американского химического общества. Ученые показали, как их «умные» наклейки способны обнаруживать испорченный продукт.
Автор изобретения Сильвана Андрееску рассказала, что «умные» наклейки сделаны из бумаги, обработанной специальным индикаторным веществом, которое состоит из устойчивых неорганических частиц. Взаимодействуя с потенциально испорченным продуктом, который содержит опасные химические вещества или бактерии, наклейка будет изменять цвет.
«Наклейки можно использовать для различных целей, включая определение опасных веществ в пище, антиоксидантов и даже свободных радикалов», — пояснила Андрееску.
Она рассказала, что по составу антиоксидантов с помощью такой наклейки можно будет выяснять место производства вина или чая. Более того, тестируя свои «умные» наклейки, химики с их помощью смогли обнаружить присутствие охратотоксина А. Это токсичное вещество, которое вырабатывается плесневыми грибами и часто попадается в кофейных зернах, злаках и других подобных продуктах.
На достигнутом ученые останавливаться не собираются. Они намерены продолжить свои исследования и добиться выявления такими наклейками сальмонеллы и кишечной палочки.
