Неймовірно, але факт: проведене в США дослідження показало, що спокусливий запах їжі цілком може приводити до набору зайвої ваги.
Наявність зв’язку між ароматами страв і набором кілограмів підтвердили науковці Каліфорнійського університету.
Підсумувавши експерименти за участю гризунів, американські фахівці встановили, що концентрований запах їжі, що сприймається людиною як смачний, змінює процес обробки калорій організмом. У зв’язку з цим може статися набір ваги, заявили медики.
За словами провідного автора дослідження Ендрю Діллін, на функції обміну речовин в організмі значно впливають сенсорні системи.
Збільшення ваги залежить не лише від спожитих калорій, але й від того, як ці калорії сприймаються, – стверджує експерт.
Під час дослідів з мишами з’ясувалося, що тварини з більш тонким нюхом набирали зайву вагу вдвічі швидше, коли вживали жирну їжу, в порівнянні з мишами, чий нюх був слабшим. Вчені вважають, що подібна закономірність може виявитися й стосовно людського організму.
Відповідно до їхніх висновків, для людей, сприятливих до ароматів їжі, цей смачний запах може виявитися справжнім провокатором зростання ваги, сприяючи появі зайвих кілограмів. У той же час, за словами експертів, страви з менш вираженим запахом можуть допомогти в боротьбі з надлишковою масою тіла.
