Рестораторы начали массово отправлять своих работников на медосмотры, а ритейлеры отказываются от поставщиков с подозрительными продуктами
В Украине резко ухудшилось качество еды. Причем не только на прилавках магазинов, но и в далеко недешевых ресторанах. После того, как по стране прокатилась череда отравлений некачественными продуктами, владельцы магазинов и ресторанов не на шутку боятся потерять клиентов.
К примеру, как рассказала директор компании «Ресторанный консалтинг» Ольга Насонова, после того, как в Киеве 16 человек отравились суши в ресторане одной из известных сетей, пострадали и другие заведения японской кухни — посетители обходят их десятой дорогой.
«Посещаемость у них упала на 30-40%», — добавила Насонова.
В ситуации практически полного отсутствия контроля со стороны государства и незащищенности украинского потребителя, магазины тоже стали чаще грешить продажей некачественного товара. Чего стоит хотя бы недавние массовые отравления зараженной ботулизмом вяленой рыбой.
Кстати, на днях зарегистрирован случай заражения этой страшной инфекцией и через рыбные консервы.
А, к примеру, в Запорожье, от отравлений недавно и вовсе слегло больше 300 человек.
По словам экспертов, некачественные продукты, в том числе просроченные, продают сегодня в каждом регионе столицы, как в магазинах крупных сетей, так и на рынках.
«Если раньше качество нашей еды балансировало где-то между стандартами ЕС и РФ, то сейчас мы скатились до уровня России, где, как и у нас, какие-либо проверки бывают крайне редко, и защитить свои права очень сложно. Сейчас все на совести производителей и тех, кто реализует продукцию», — говорит гендиректор Украинской ассоциации поставщиков торговых сетей Алексей Дорошенко.
Источник некачественной еды подтвердить весьма непросто даже при наличии чека и всех справок из больниц, говорят эксперты. Супермаркеты пеняют на производителей, те говорят, что магазины неправильно хранят их продукцию, а рестораторы отправляют куда подальше сомнительных поставщиков.
Как рассказал глава правления Всеукраинской ассоциации защиты прав потребителей «Потребительское доверие» Максим Гончар, на сегодняшний день в Украине есть предприятия, которые делают до 90% фальсификата.
Например, из 20 проверенных экспертами видов колбас, в 15 были обнаружены дефекты, а из 25 видов сыров — в 11 найдены немолочные жиры. Лидером же по фальсификации оказалась молочная продукция.
По мнению экспертов, к такой плачевной ситуации привели не только моратории на проверки бизнеса, но и отмена сертификации продукции.
«Ранее все, что поставлялось в Украину или производилось внутри страны, подлежало обязательной сертификации, но сегодня сертификаты обязательны только для детского питания и крупной техники», — отметил Гончар.
Хотя справедливости ради стоит отметить, что в Украине все чаще создаются предприятия, которые ставят современное новое оборудование и следят за качеством производимых товаров.
В то же время, помимо более придирчивого отношения друг у другу игроками продуктового рынка, владельцы общепитов массово проверяют здоровье персонала. Ведь зачастую, общепит «попадает в историю» из-за пресловутого человеческого фактора и банального недосмотра.
«После того, как у одного из поваров ресторана суши, где отравились люди, нашли сальмонеллу, владельцы других заведений начали вовсю отправлять своих работников на медосмотры. И если раньше происхождением санкнижки мало интересовались (многие просто покупались), то сейчас к этому относятся более осторожно даже в условиях нехватки кадров из-за безвиза», — говорит Ольга Насонова.
