Белок – это строительный элемент для твоего организма. Из него "сделана" кожа, мышцы, внутренние органы и даже волосы. Без белка невозможны обменные и регенерирующие процессы в организме. В общем, без него никак в этой жизни. Многие ошибочно считают, что нехваткой белка страдают только вегетарианцы, веганы и прочие представители расы "зелёных". Но это не так, и даже самый плотоядный человек может испытывать недостаток строительных элементов для своих органов.
Как пишет Fire in spire, взрослому человеку требуется около 1-1,5 грамм белка на один килограмм его веса в день (беременным и спортсменам может понадобиться чуть больше). И, возможно, именно твой рацион состоит из продуктов, которые бедны на белковые, либо из которых белок усваивается плохо. Как понять, что твоему организму не хватает белка?
— первым признаком нехватки белка может стать частая раздражительность и плохое настроение. Аминокислоты из белков участвуют в формировании нейромедиаторов, которые влияют на наше настроение. “Гормоны хорошего настроения” допамин и серотонин тоже синтезируются с помощью белков. Следовательно, без белка и жизнь не та, и ты ходишь злой и депрессивный. А все, что тебе нужно для счастья – это кусочек белковой пищи;
— тебе не хватает белков, если ты поправляешься “на глазах”. Если перестаешь влезать в привычную одежду, надо обратить внимание на свой рацион. Возможно, ты стал употреблять больше жиров и углеводов, которыми тяжелее насытиться, чем белком, следовательно, ты больше ешь;
— если анализ крови показывает высокий уровень холестерина, дело так же в недостатке белка. Часто для утоления голода мы используем “подручные средства” — удобные снэки с высоким содержанием сахара и сложных углеводов, благодаря которым растет показатель холестерина. А в то время, как мы ходим сытые от нездорового перекуса, мы можем пропускать прием своей дозы белка;
— проблемы со стулом и излишнее газообразование так же говорят о нехватке белка, так как именно он играет важную роль в пищеварительной и метаболической функции организма;
— ты стал быстрее уставать на тренировках при той же или даже меньшей нагрузке. Если ты не занимаешься спортом/фитнесом, ты можешь заметить, что устаешь даже поднимаясь по ступенькам или прогуливаясь по парку. Белок – это энергия, и без него у тебя нет ни на что сил;
— если стало сложно соображать, ты “тупишь” на работе и больше не можешь посчитать в уме сдачу – угадай чего тебе не хватает?
— проблемы с засыпанием и бессонницу иногда тоже связывают с нехваткой белка и повышением уровня сахара в крови.
Откуда брать белок?
Только не надо сразу нестись в магазин спортивного питания покупать себе белковые порошки или не дай бог заказывать “энергетическую диету” для девочек из инстаграма. Белок вокруг нас, он содержится в привычных продуктах, просто надо приучить себя его есть.
Всем известная куриная грудка содержит около 20 грамм белка в 100 граммах готового продукта.
Одно куриное яйцо подарит тебе 6 грамм полезного вещества.
Нежирная морская рыба усваивается лучше мяса и кроме белка даст жирные кислоты для твоего сердца и мозга.
Творог не уступает куриной грудке и даст не только 20-25 грамм белка, но и 20% дневной нормы кальция.
Богаты на белок цельнозерновые продукты, потому можешь смело есть на обед правильные макароны или бутерброд с хлебом из муки грубого помола. Кроме белка, как бонус, получишь клетчатку.
Бобовые (фасоль, нут, чечевица, маш, зеленый горох, соя) содержат в себе белков не меньше, чем курица или творог.
Орехи. Горсть разных орехов в день поможет насытить организм белком и жирными кислотами.
И, конечно же, зелень. Миллионы вегетарианцев не могут ошибаться и рекомендуют тебе есть много лиственных растений. Из 100 граммов шпината ты получишь около 3 грамм белка. Так же белок есть в листьях салата, петрушке, кинзе, укропе, зеленом луке. Очень много белка в проросших зернах и ростках, добавляй ростки пшеницы, подсолнуха, редиса, люцерны и прочих в салат или сендвичи. Кроме белка, в них много полезных витаминов и микроэлементов.
Белок – очень важный элемент в нашей жизни. К тому же, он слишком вкусный, чтобы его не есть. Главное – правильно его приготовить.
