Итальянские ученые провели одно из самых длительных исследований, которое касается риска развития инсульта. В результате они назвали продукты, которые защитят нас от этого заболевания.
Мы знаем, что риск сердечно-сосудистых заболеваний, в том числе, и такого опасного для жизни, как инсульт, зависит от многих факторов. Ученые всего мира исследуют проблему инсульта, ищут способы противодействовать росту этого заболевания. Известно, что инфаркт и инсульт выводят сердечно-сосудистые заболевания в печальное лидерство по уровню смертности.
Давно признано, что диета, в которой ограничены животные жиры, плохой холестерин, которая имеет повышенное содержание овощей и фруктов, растительных жиров, является хорошей профилактикой инсультов и инфарктов.
Но это еще не все. Итальянские ученые пришли к выводу, что для защиты от инсульта необходимо употреблять достаточное количество продуктов, содержащих калий.
Выводы специалистов основаны на результатах исследований, проведенных в университете Неаполя.
Ученые провели анализ результатов 11 международных исследований, в которых принимало участие более 247 500 тысяч добровольцев.
Все участники исследований заполняли анкеты с указанием пищевых пристрастий, с подробным указанием продуктов питания, которые бывают в их меню каждый день.
Многие из них сдавали анализы, на определение уровень калия в моче.
Исследование длилось 19 лет. И все это время фиксировались случаи инфаркта и инсульта у участников самых разных экспериментов в разных странах.
Медики пришли к выводу, что риск возникновения инсульта снижается на 21%, при ежедневном поступлении в организм калия в количестве 1640 мг. По данным ученых, такой простой способ коррекции диеты может привести к спасению 1,15 миллионов жизней вр всем мире.
Много калия содержится в семечках подсолнуха и тыквы, бананах, картофеле, яблоках зеленых сортов, меде, немало его в моркови, чесноке, достаточно калия и в помидорах и соусах на их основе. Важно помнить, что достаточно много калия и бобовых культурах, которые мы часто забываем включать в свой рацион.
Печеный картофель (с кожурой) – самый богатый из доступных нам источник калия. Важно именно запекать картошку, тщательно вымыв ее под струей воды. Запечь целиком и съесть в таком виде, с любыми соусами и приправами. Вареная картошка теряет большое количество калия.
Немало калия и в мясе. В свете борьбы с инсультом и инфарктом, следует помнить, что нужны нежирные сорта мяса. Лучше всего, индюшатина.
