Исследователи из Университета Мичигана составили неожиданный список. Он целиком состоит из пищевых продуктов, способных вызвать настоящую наркотическую зависимость.
Возглавляет список пицца. Секрет в сыре жирных сортов. Ученые уверены, что казеин, входящий в состав почти всех сыров, обладает наркотическими свойствами. «Казеин расщепляется во время процесса пищеварения и выделяет целый набор опиатов, известных как казоморфины» – рассказывает доктор Нил Барнард.
Козоморфины обладают сродством к опиоидным рецепторам. Такое взаимодействие повышает настроение и снижает чувство боли. Таким же образом действует морфин с кокаином и алкоголем. Молоко и большинство других молочных продуктов таким свойством не обладают, казеина в молоке не много, а на производство одного килограмма сыра необходимо более 10 литров цельного молока.
