К удивительному выводу пришли ученые из научно-исследовательского института стволовых клеток Гарварда. Полный отказ от быстрых углеводов, приличная часть из которых поставляется в виде кондитерских изделий и конфет, может быть причиной серьезного расстройства сердечно-сосудистой системы.
В рамках эксперимента ученые разлили лабораторных мышей на три группы. Каждая группа получала свой набор пищи: первая группа – исключительно углеводы, вторая – смешанную еду, третья группа – белки и жиры.
Безуглеводная диета увеличивала вероятность развития рахита. Мыши стремительно худели, у большей части начинались проблемы с сердцем и атеросклероз. Исследование в очередной раз доказывает всю важность комплексного подхода при составлении рациона и опасности диет с резким смещением соотношения белки-жиры-углеводы в одну из сторон.
