Сколько места занимает холодильник? Чаще всего - скромный угол или промежуток в кухонной линейке. Зато его роль трудно переоценить. Представьте себе: холодильника нет, или прекратилась подача электроэнергии. Что будет с продуктами, особенно если на улице тёплый сезон?
Вот она, главная задача холодильника – хранить пищу в состоянии, пригодном к употреблению. Каждый из продуктов требует особых условий хранения. Для того и предусмотрены холодильная, морозильная камеры, а в некоторых моделях – и «зона свежести». Так что холодильник по праву можно назвать царём кухни.
О том, какие бывают холодильники, как устроены и по какому принципу работают, расскажем далее. Ну и, конечно, чуть-чуть истории.
От горного льда до рефрижератора
Несколько тысячелетий назад льдом заполняли отдельные комнаты. Прислужники римского императора Нерона поднимались в горы, чтобы заготовить на тамошних водоёмах мёрзлую воду. Ледники-ямы просуществовали множество веков, до 1803г.
В начале XIX ст. американец Томас Мур впервые, собственными руками сделал прообраз холодильника из стальных листов. Бокс для хранения сливочного масла обернули кроличьими шкурками, поставили в кедровую бочку и забросали льдом.
Первый холодильник «Одифрен», близкий по устройству к современным моделям, был выпущен в 1910г. американской компанией General Electric. Спустя 16 лет эта же фирма успешно вывела на рынок агрегат “Monitor Top”, изобретённый К.Стринструпом. Под этой маркой продали более 1 млн. холодильников. Они бесшумно работали, были безопасными и герметичными.
“Monitor Top” от General Electric – тёзка первого броненосца Военно-Морских Сил США
На заре 30-х гг. ХХ ст. в качестве охлаждающего вещества (хладагента) стали применять фреон от американской компании DuPont. В дальнейшем название «фреон» охватило целую группу газообразных углеводородов, содержащих фтор. В обиходе фреоном (хладоном) часто именуют любой хладагент.
Морозильные камеры появились в 40-х гг., чуть позднее – шкафы-морозилки, а в конце 50-х – холодильники с функцией оттаивания.
Типы современных агрегатов
В быту чаще всего пользуются компрессорными холодильниками. Это самые продвинутые и детально проработанные модели. Охлаждение в них происходит за счёт газообразного хладагента, который движется внутри системы. Вначале он поступает в нагнетатель давления (компрессор) и сжимается. Далее фреон проходит в конденсатор, охлаждается и превращается в жидкость. После этого хладагент фильтруется в осушителе и через капилляр попадает в испаритель – охлаждающую пластину. Там хладагент доходит до кипения при определённой температуре. Она отличается у разных видов фреона, но всегда ниже 0°С.
Кипящий хладон забирает тепло изнутри холодильника. В этот момент продукты охлаждаются. Во время кипения фреон снова превращается в газ и поступает в компрессор. Цикл продолжается, пока температура внутри агрегата не снизится до необходимого значения. Затем её фиксирует терморегулятор. Компрессор автоматически отключается.
Компактный SAMSUNG RB 29F SRN DSA/WT – один компрессор и нижний отсек замораживания
Затраты энергии на компрессорные холодильники нового поколения относительно невелики. Хорошо, если сеть работает бесперебойно. А если подача тока нестабильна или дом вообще не электрифицирован? Для таких случаев и придуманы агрегаты с другими источниками питания.
Абсорбционные холодильники – устройства, в которых фреоном служит вода с раствором химических веществ. Абсорбент растворяется в воде при циркуляции внутри системы. В промышленных устройствах ток нужен в минимальных количествах – только для насоса и автоматики. Некоторые бытовые модели способны работать без сети, на газовом баллоне. Холодильники абсорбционного типа приобретают в основном для производственных целей, автомобилей и дач.
Изобретение вихревого холодильника облегчило жизнь тем, кто много ездит. Это устройство функционирует на сжатом воздухе. Он берётся из пневматической системы автомобиля, автобуса или локомотива. Воздушные массы – единственный источник энергии вихревого механизма.
Сумка-холодильник, охладитель (кулер) для питьевой воды – почти каждый видел эти полезные приборы. Это термоэлектрические устройства, которые работают на т.н. «проводниках Пельтье». В точке контакта поглощается тепло и запускается процесс охлаждения.
Холодильники в быту: виды, дизайн, функции
Теперь поближе рассмотрим ассортимент бытовых агрегатов. Итак, любой компрессорный холодильник относится к одному из нескольких видов:
- Однокамерный. Самый распространённый вариант – камера и небольшое морозильное отделение внутри. Реже встречаются холодильная камера без морозилки либо морозильный шкаф. Современные однокамерные холодильники радуют множеством полезных функций и характеристик. Среди них – удобный способ размораживания, сигнал об открытой двери, низкое энергопотребление.
Малогабаритный DELFA DMF-85 – одна камера, 12-литровая морозилка и капельная система разморозки
Двухкамерный. Холодильная и морозильная камеры разделены отсеком, у каждой есть собственная дверца. Морозилка может находиться сверху либо внизу. Два или несколько отсеков холодильной камеры отличаются показателями влажности – 50% для мяса и рыбы, 90% для фруктов и овощей. Нижнее расположение морозилки очень выгодно: компрессору не нужно перегонять фреон вверх, а значит, экономится электроэнергия.
INDESIT BIAA 13 P – вместительный двухкамерный холодильник на 303 л
- Трёхкамерный. Кроме обычных отделений, в таком холодильнике есть нулевая камера. Это т.н. «зона свежести» Bio-Fresh. Там сохраняется температура в районе 0°С . Кроме того, соблюдена оптимальная влажность для длительного хранения мяса, рыбы, молочного, фруктов, овощей и зелени. «Зона свежести», в свою очередь, бывает единой или делится на два отсека. Отделение с низкой влажностью называют отсеком сухой свежести. В другой камере поддерживается высокая влажность.
Трёхкамерный холодильник с выдвижными отделениями – морозилкой и «зоной свежести»
- French Door («французская дверь»). Холодильное отделение с двумя дверями находится над однодверной или двухдверной морозилкой. Камеры не поделены на два отсека. В каждой есть широкие полки. Такой дизайн обеспечивает до 400 л полезного объёма холодильника. Другой вариант морозилки – выдвижной ящик, при открывании которого теряется минимум холода.
Холодильник с French Door и выдвижными ларями – вместительный и стильный
- Side-by-Side («двусторонний») – настоящий all-inclusive с электронной панелью управления. Сюда включены холодильная камера и большая морозилка, расположенные на одном уровне. Далее – Bio-Fresh, винный погребок, ледогенератор, диспенсер подачи льда и холодной воды, множество других комфортных функций. Средний объём холодильника – около 500 л. В техническом плане Side-by-Side представляет собой удачный тандем агрегатов охлаждения и заморозки.
BOSCH KAN 58A45 Side-by-Side–надёжный хранитель деликатесов для настоящих гурманов
- Четырёхдверный холодильник – своеобразная комбинация French Door и «side-by-side». Морозилка с нижним расположением и распашными дверями состоит из двух отделений. У холодильной камеры – две узкие двери с полками.
BEKO GNE 134620 X – 605 л объёма и электронное управление
Управление и система разморозки
Любым холодильником можно «руководить». Есть два основных способа – электромеханический и электронный. В первом случае вы поворачиваете рычаг термостата внутри камеры, во втором – программируете нужные режимы снаружи, к примеру на дисплее.
А знаете ли вы, что некоторые холодильники способны… выходить в Интернет? В моделях со встроенным компьютером на дверце расположен сенсорный экран. Нужные настройки задаются лёгким касанием пальцев. Заказ продуктов, загрузка новых рецептов и многое другое – возможности «кухонного» Интернета.
Сенсорный дисплей модели Electrolux Infinity I-Kitchen с ОС Linux
Каждый холодильник рано или поздно нуждается в размораживании. Ручная (принудительная) система встречается в морозилках однокамерных холодильников. Холодильник отключают от электропитания, вынимают продукты, а после оттаивания чистят. Гораздо удобней автоматический вариант, к примеру – капельная система. В процессе работы компрессор останавливается. Льдинки тают, жидкость понемногу перетекает в ванночку, затем улетучивается.
Одним из самых передовых решений этой проблемы является технология No Frost. Шапка инея не намерзает на испарителе, потому что воздух осушен вентилятором. Иней оттаивает, но температура камеры не повышается. Full No Frost действует в обоих отделениях. Уровень шума несколько выше, чем у холодильников с капельной автоматикой. Из-за постоянного движения воздуха продукты необходимо тщательно упаковывать.
SAMSUNG RT22HAR4DWW/UA – авторазморозка по системе No Frost
Что ещё нужно знать о холодильниках
Кроме дизайна, есть и другие особенности, которые интересуют покупателей при выборе холодильника.
Количество компрессоров. Двухкомпрессорный холодильник замечателен тем, что в нём один нагнетатель действует в морозилке, а другой – в холодильном отделении. Морозильную камеру можно обесточить, не вынимая продуктов из соседней.
Класс потребления энергии. О нём сообщит наклейка на дверце холодильника с буквой:
– А – 55% от теоретических 100%. Минимальный расход энергии обойдётся дороже при покупке, но в дальнейшем поможет сэкономить на оплате за электричество. Секрет – усовершенствованная теплоизоляция и конструкция агрегата.
– Super А (А+, А++, А+++) – ещё меньше, чем обычный А. Это самые ходовые классы в торговых сетях ЕС. Ввоз в Европу агрегатов с энергопотреблением выше F запрещён.
– B, C, D – 75-100%.
– E, F, G – 100-125%.
Мощности. До 40 Дб звуковой мощности свидетельствуют о тихой работе холодильника. Номинальная потребляемая мощность у разных моделей составляет в среднем от 100 до 200 Вт/ч. Предел – 300 Вт при включенном компрессоре. Мощность заморозки должна быть не выше -18°С. В техническом описании этот показатель маркируется «Х». Брендовые холодильники (LG, Атлант, Bosch, Indesit и др.) замораживают от 17 до 30 кг продуктов за сутки. Обратите внимание на температуру хранения, общий объём камер и вместительность каждой в литрах.
Защита от перепадов напряжения. О номинальном рабочем показателе для данного агрегата можно узнать из его техпаспорта. Зарубежные холодильники более чувствительны к перепадам тока, и при отклонениях свыше 10% (менее 198 или более 242 В) нет гарантии нормальной работы охладителя. Необходимо дополнительно установить автотрансформатор.
Теперь вы знаете многое о холодильниках нового поколения. С Интернетом или без, с новомодными системами либо базовыми функциями, они будут надёжными хранилищами свежих продуктов. Каждая из моделей по-своему хороша, но главное – предназначена быть там, где принесёт максимальную пользу. Выбирайте холодильник не только по престижности. Количество жильцов дома или квартиры, размеры агрегата и кухни, возможность органично вписать в кухонную линейку – всё это не менее важно, чем функционал. Вы обязательно найдёте оптимальное решение!
По материалам интернет магазина 5ok
