Настоящей и живой легендой на протяжении многих веков является пиво, сваренное во Львове. Упоминание о первых пивоварах в городе Льва датируется еще 1425 годом. Тогда пивоварение породило средневековое понятие современного слова "рэкет". Ведь пивоварни были очень прибыльными.
Существуют десятки преданий, согласно которым львовские пивовары были вынуждены платить неофициальную дань магистрату. А, к примеру, рурмастератогдашние работники водоканала, могли придумать сотни технических причин, по которым отходы пивоварен было запрещено сливать в городскую канализацию. И так до тех пор, пока пивовар не давали им звонкую монету.
Пиво, сваренное во Львове, уже тогда было необычайного качества. Его заказывали вельможи из Баварии. Лошадьми его везли в такую даль, а это несколько недель, и оно не портилось. А в 1607году львовские солодовники-пивовары приняли даже специальную присягу, смысл которой заключался в том, что пивовары обещают варить качественное, вкусное и хорошее пиво, а также обеспечивать горожан работой.
Львовяне любили и уважали своих пивоваров. Позже местную традицию пивоварения переняли приезжие монахи-иезуиты. Имграф Станислав Потоцкийдаже предоставил землю и разрешил варить пиво по их рецептам. А магистрат выделил лишь 4 шинка, где можно было попробовать привезенный из-за границыхмельной напиток. Но, несмотря на это, львовские горожане не изменяли традициям и смаковали только пиво соседей или местных пивоваров.
