На рынках и в магазинах появляется все больше свежих овощей, и украинцы, соскучившись за зиму за вкусом молодых витаминов с огорода, налегают на огурцы, помидоры, редис, молодую капусту и картошку. Однако только ли польза в свежих овощах?
На эту тему мы пообщались с известным натуропатом Еленой Свитко.
«Редис часто называют бесполезным корнеплодом, но это не так: он содержит каротин, и потому не хуже моркови может справляться с профилактикой нарушений зрения. Только есть его для этих целей нужно со сметаной или с нерафинированным растительным маслом, — говорит натуропат Елена Свитко. — Но! Редис вымывает йод из организма, потому тем, кто имеет заболевания щитовидной железы от этого овоща лучше отказаться совсем. Остальным украинцам не рекомендую съедать больше 200 г редиса в день. Ведь наше меню и так априори небогато йодом».
Помидор и огурец — просто-таки панацея: первый при проблемах в сердечнососудистой системе, второй — при недугах мочеполовой системы. Так как помидор содержит ликопин (антиоксидант), упреждающий развитие атеросклероза сосудов и ишемической болезни, а огурец за счет мочегонного эффекта и серебра в своем составе упреждает цистит и мочекаменную болезнь. Но только если эта два овоща не смешивать в салатах. «Огурец — щелочной продукт, а помидор — кислый. Потому в тандеме они образуют соли, — объясняет Елена Витальевна. — Кроме того, огурец содержит аскорбиназу — вещество, разрушающее витамин С, которым богат и за что ценен помидор».
