Всемирная организация здравоохранения впервые выпустила рекомендации по потреблению соли для детей. Известно, что повышенный уровень соли грозит гипертонией, болезнями сердца и инсультами.
Причем, действительно, проблемы могут возникнуть даже в детстве, и они имеют накопительный эффект. Новые директивы опираются на рекомендации, составляемые в зависимости от размера, возраста и потребностей в энергии. Они работают для детей старше двух лет.
ВОЗ пересмотрела и рекомендации для взрослых. Теперь в день следует потреблять менее 2000 миллиграммов соли (старая норма – 2000). Плюс, необходимо ежедневно потреблять минимум 3510 миллиграммов калия.
Как правило, в рационе человека переизбыток соли и нехватка калия. А его можно найти в бобовых, орехах, горохе, шпинате, капусте, бананах, папайя, финиках. Соль же содержится в молоке, яйцах. Но особенно много ее в обработанных продуктах. К примеру, на 100 граммов бекона или попкона приходится примерно 1500 миллиграммов соли.
