Навесні у багатьох загострюється маніакальне бажання схуднути до відпустки.
У прагненні знайти “пляжну фігуру” деякі кидаються в усі тяжкі. Експерт розповів про найбільш небезпечні і непотрібні способи скинути зайву вагу.
Отже, ви робите помилку, якщо:
Намагаєтеся схуднути на проносних. Так, за допомогою цих препаратів можна разом знизити вагу до 2-4 кг. І навіть влізти в улюблені джинси на пару розмірів менше. Але… не схуднути. Справа в тому, що проносне виводить з організму вміст кишечника і велику кількість води. Але ні грама жиру! Проносне діє як внутрішня клізма: спочатку проносне підсилює надходження в просвіт кишечника води з його кровоносних судин, за рахунок чого вміст травного органу розм’якшується і швиденько виходить. Більше того, якщо ви будете продовжувати розважатися таким же способом — їсти і приймати проносне після їжі — почнеться зневоднення організму і різка втрата важливих мінералів, в першу чергу калію. Що загрожує навіть летальним результатом. Приймаєте з тією ж метою сечогінні препарати. Механізм дії приблизно той же, що і в першому випадку. Людина інтенсивно виганяє з себе воду, за рахунок цього вага знижується. При цьому, оскільки більшість сечогінних значно виводять калій з організму (спочатку виходить калій, а слідом за ним вода), є ризик серйозно порушити електролітний баланс в організмі з усіма витікаючими. До втрати калію найбільш чутливі серцево-судинна і нервова системи.
Сподіваєтеся знайти таблетки, які зменшують апетит. Взагалі-то, легально таких препаратів не існує. Останні подібні таблетки були виготовлені на основі сибутраміну. Зараз він заборонений у всьому світі і у нас теж. Виявилося, що, пригнічуючи певного роду рецептори в головному мозку, таблетки викликають побічний ефект у вигляді депресії. Причому депресії такої сили, що було зафіксовано кілька сотень випадків самогубств на тлі прийому таких препаратів. У результаті сам виробник зняв їх з виробництва.
Приймаєте інші диво-пігулки для позбавлення від жиру. Наприклад, на основі речовини орлістат. Препарат реально працює, він блокує ферменти, які перетравлюють жири, завдяки чому жири не можуть всмоктатися і виходять з організму у тому ж вигляді, як потрапили. У результаті кількість вживаного жиру істотно знижується. Начебто добре. Але є два нюанси. По-перше, побічний ефект прийому такого препарату — пронос. Жир викликає послаблювальну дію, виходячи з кишечника. Не небезпечно, але неприємно. По-друге, оскільки жири не всмоктуються, то не всмоктуються і жиророзчинні вітаміни — А, D, Е і К. Тому тим, хто довго приймає цей препарат, слід використовувати особливі форми цих вітамінів, які вміють всмоктуватися без жиру. Та й, чесно кажучи, дуже вже це неприродний шлях корекції ваги.
Простіше скоротити кількість жиру в раціоні. Налягаєте на так звані “спалювачі жиру”. Це в чистому вигляді міф. Не існує речовин, які мають властивість спалювати жир. Деякий час тому такі якості приписували бромелаїну, якого багато в ананасах. Однак цей фермент зовсім не спалює жир, а діє аналогічно ферментам шлунку, які сприяють перетравленню білка. Причому саме сприяють, а не переварюють. До речі, з цієї ж причини добре їсти м’ясо з ананасами — воно буде легше засвоюватися. Ніякі інші міфічні тропічні продукти жир теж не спалюють. Жир згоряє в організмі в результаті певних хімічних реакцій. Швидкість та інтенсивність їх регулюється генами і потребою організму в калоріях на даний момент.
Мрієте схуднути, годинами потіючи в спортзалі і не змінюючи харчування. Так, фізичне навантаження спалює жир. Але далеко не весь. З тих калорій, що згорають в організмі, лише 20% “йдуть” на нашу фізичну активність, а інші 80% енергії витрачається на підтримку власних потреб організму, які взагалі тільки генетично запрограмовані. Це підтримання температури тіла, дихання, кровообіг — все, що ми не контролюємо. Тому так важко схуднути за допомогою фізичних навантажень. Починаєте мало їсти, а також використовувати будь-які напівголодні і монодієти. Якщо сильно обмежувати себе в харчуванні і навіть голодувати, можна реально знизити вагу. Але… організм-то розумний. І часом розумніший за свого господаря. Якщо він розуміє, що раптом різко скоротилося надходження калорій з їжею (вирішивши, наприклад, що просто настала “голодна пора”), то замість того, щоб витрачати енергію на свою постійну діяльність, він почне ці калорії запасати. Стратегічно, так сказати. Що виходить: жінка, скоротивши калорійність раціону в 3-4 рази, тобто з’їдаючи якісь нещасні 400 калорій на день, замість необхідних 1800, всі ці 400 калорій отримує у вигляді запасів жиру. А заради отримання енергії організм починає спалювати все, що попадеться. В основному м’язи. Тому різко порушується якість шкіри — з неї організм бере білок, щоб розщепити його на енергію. А от свій власний жир він не розщеплює, навіть якщо є зайві запаси. Тому що вважає, що його “посадили в табір”. Так що таке різке обмеження в їжі може викликати абсолютно несподіваний результат. Плюс нормальна людина не може так весь час харчуватися. Або вона впаде в анорексію, або рано чи пізно вийде з голодування. І тоді організм скаже: “окей, нарешті дали їжу” і почне запасати її ще інтенсивніше. Не можна обмежувати калорії нижче певного рівня. А щоб не було голодно при розумному зменшенні калорійності раціону, треба їсти частіше і потроху.
Виключаєте по максимуму жир з раціону. Зараз всі фахівці приходять до висновку, що найбільш небезпечні з точки зору збільшення ваги не жири, а вуглеводи. Науковці проаналізували, як змінилося харчування за останні 100 з гаком років. Виявилося, що все-таки ми їмо дуже багато легких вуглеводів (випічка, солодощі тощо). А жирів сильно більше не стало, тому що і раніше їжа була жирною. Так що ожиріння явно не з цим пов’язано. Все-таки справа в тому, що ми їмо багато цукру. Вирішили харчуватися “суперфудами”. Взагалі-то самі по собі “суперфуди” не шкідливі. Найчастіше це якісь рослинні продукти, яким приписують “чарівні” властивості — какао-боби, ягоди годжі, водорості, всілякі корінці і листя, що вживаються у натуральному вигляді або у вигляді соків, порошків, витяжок. У багатьох з них у різних концентраціях містяться корисні речовини, завдяки чому їх і просувають. Але не варто спокушатися. По-перше, їхні чудові властивості часто перебільшені тими, хто ними торгує.
По-друге, це жодним чином не призводить до схуднення. Скажімо, під виглядом екзотичних ягід годжі часто продають дуже схожі на них ягоди барбарису. Віддати 1 тис. рублів за жменьку барбарису — і навіщо? Який сенс? Простіше сходити до дієтолога, який складе нормальний раціон зі звичайної їжі. Я весь час кажу: можна схуднути, харчуючись звичайною їжею. Хочете артишоки — я вам включу їх у раціон, але я можу обійтися звичайним селерою, капустою і буряком, і буде той самий ефект.