Якщо зменшити споживання деяких продуктів харчування, можна надовго зберегти здоров'я суглобів.
Існують продукти, якими можна зловживати при наявності суглобових хвороб, зокрема, при артриті. Так, дієтологи вважають, що людям, які відчувають біль в колінах або ліктях, необхідно зменшити кількість сиру, червоного м'яса, а також вершкового масла в своєму раціоні. Насичені жири, що входять до їх складу, можуть активізувати запалення. Справа в тому, що продукти тваринного походження підвищують вироблення простагландинів (вони і відповідають за включення програми «запалення»).
Шкода для суглобів також криється в жирних кислотах і кислоті Омега-6. При захворюваннях суглобів ці елементи запускають серію хімреакцій, які поглиблюють запальний процес. Тому медики рекомендують при артрріте воздерживать від надмірного вживання рослинних масел.
Шкідливі для людей зі слабкими суглобами, звичайно ж, і трансжири. Як відомо, штучного жиру багато в кондитерських виробах: тістечок, тортах, печиво, цукерки. Крім цього, трансжирами багата їжа з фастфуду. Картопля-фрі і гамбургери здатні провокувати розвиток захворювання.