Новини технологій

В Австрії презентували 3D-принтер для друку м’яса

Австрійська компанія представила 3D-принтер для друку м’яса.

Компанія Revo Foods з Австрії представила свою нову розробку – промисловий 3D-принтер Food Fabricator X2, на якому можна друкувати рослинні альтернативи м’яса та риби, інформує T4.

Принтер має багатофорсункову систему, яка прискорює процес виробництва і дозволяє змінити форму, структуру і текстуру друкованих продуктів. За бажання користувача пристрій надрукує альтернативу м’ясу чи рибі у формі зірки чи спіралі.

Також стартап обладнав Food Fabricator X2 високоточними екструзійними системами власної розробки. 3D-принтер складається з модулів, які дозволяють легко зібрати та встановити його, а також спрощують процес подальшого обслуговування.

Також варто відзначити, що технологія може адаптуватися до 3D-принтерів, що вже є на виробництві. Минулого року Revo Foods представила перше у світі 3D-друковане рибне філе, засноване на мікопротеїні з грибів. Продукт був створений для боротьби з проблемою перериболова та екологічними наслідками, пов’язаними з рибною промисловістю.

Тоді стартап опублікував відео з процесом друку – спочатку принтер друкує білкову основу стейку з протеїнів, виділених із грибів, а потім робить жирові прошарки із суміші рослинних олій, омега-3 жирних кислот, вітамінів та амінокислот.

Компанія пішла далі і розробила замінник м’яса, а далі вирішила представити широкому загалу Food Fabricator X2, на якому те ж саме може зробити будь-хто.

Гелена Деревянко