Як не нашкодити здоров’ю в новорічну ніч: поради гастроентеролога

Українцям нагадали, яких правил харчування слід дотримуватись у новорічну ніч.

Аби новорічні свята не нашкодили здоров’ю, лікарі-гастроентерологи радять змінити підхід до формування меню та дотримуватися простих правил харчування, інформує Офіційний портал Києва.

У Департаменті охорони здоров’я КМДА закликають дотримуватися помірності і збалансованості харчового раціону в новорічну ніч. За словами лікаря-гастроентеролога, заслуженого лікаря України Ігоря Червака, різноманіття новорічного столу часто підштовхує до споживання надмірної кількості їжі, що небезпечно для здоров’я. «Традиційні новорічні застілля часто супроводжуються переїданням. Це може призвести до захворювань підшлункової залози, шлунку, печінки. Наслідками такого харчового навантаження можуть стати нудота, важкість або болі в животі, загострення панкреатиту. Якщо переїдання супроводжується вживанням алкоголю, то навантаження на підшлункову залозу і печінку збільшується ще в більшій мірі. Це може викликати виражені запальні зміни чи функціональні порушення органів травлення, що призводить до госпіталізації», – наголошує лікар-гастроентеролог.

Він підкреслює, що найперше, з чим стикається людина за щедрим столом, – це фізична нездатність організму впоратися з надмірною кількістю їжі. Важкість і відчуття переповнення – це перша ознака того, що шлунок розтягнутий понад міру. Захисною реакцією організму на неможливість вмістити і перетравити значну кількість продуктів за короткий час може бути блювота. Значна кількість жирної їжі, смажених страв, зловживання спеціями і приправами може зумовити спастичний біль у животі, порушення моторики. Якщо ігнорувати сигнали організму і системно переїдати протягом свят, наслідки можуть бути значно серйознішими. Одне з найпоширеніших «святкових» захворювань – гострий панкреатит. Запалення підшлункової залози виникає через подвійний удар: велика кількість жирної їжі плюс алкоголь.

Надмірне споживання жирних страв і солодощів позначається на складі крові. Як наслідок – підвищення рівня холестерину, глюкози. Переїдання, зловживання алкоголем негативно впливає й на серцево-судинну та нервову системи, опорно-руховий апарат. Це значний стрес для організму. Не рекомендується голодувати перед застіллям. Якщо ж ви розумієте, що не зможете втриматися від спокус, варто заздалегідь проконсультуватися з лікарем щодо вживання ферментних препаратів, які допоможуть травленню, утім не варто призначати їх собі самостійно.

Лікарі радять приготувати здорове меню і дотримуватися таких рекомендацій:

• м’ясо або рибу краще запекти у духовці, ніж смажити;
• варто обмежити кількість консервованих продуктів і копченостей на столі;
• відмовтеся від магазинних майонезів. Замість них приготуйте домашній майонез. А ще краще зробіть заправку з йогурту чи кефіру із зеленню;
• збільшіть кількість овочевих салатів;
• десерти, такі як торти й тістечка, краще замінити фруктами;
• відмовтеся від солодких газованих напоїв, що містять багато цукру. Натомість споживайте більше питної води, узвару або морсу;
• не слід їсти гарячу та дуже холодну їжу за один прийом (це може викликати спазм шлунка). Жирну їжу краще доповнювати овочевим гарніром;
• стежте за розміром порцій і не змушуйте себе доїдати все, що є на тарілці.

Медики також вкотре наголошують, що безпечної дози алкоголю не існує. Хворим людям краще його взагалі не вживати.