Стиль життя

Рецепт млинців на кефірі з особливим секретом

Заварні млинці виходять тонкими й ніжними, а секрет приготування полягає в тому, що в тісто додається окріп.

Млинці подавайте зі сметаною, джемом або загорніть у них будь-яку начинку. Вони добре відстають від сковорідки та легко перевертаються.

Інгредієнти

борошно – 300 г
кефір – 500 мл
яйце – 2 шт.
вода (окріп) – 250 мл
сода – 0,5 ч. л.
цукор – 2 ст. л.
сіль – 0,5 ч. л.
олія
  1. Збийте віничком яйця, цукор і сіль. Додайте кефір та перемішайте.
  2. В кип’ячену воду всипте соду та перемішайте. До цієї маси поступово, швидко й ретельно перемішуючи, додайте олію та просіяне борошно. З’єднайте з кефірною масою, знову все перемішайте.
  3. На розпечену сковороду, змащену олією, розподіляйте тонкий шар тіста та обсмажуйте млинці на середньому вогні до золотавого кольору з обох боків.

Поради:

  • Сковорідку можна змастити лише перед приготуванням першого млинця (все залежить від вашої сковороди).
  • Інгредієнти мають бути кімнатної температури.
  • Кефір використовуйте будь-якої жирності.
Юля Курбацкая