Американские ученые провели ряд исследований, в ходе которых выяснили, что при регулярном употреблении сок из свеклы способен активизировать кровоснабжение мозга, а также предотвратить развитие старческого слабоумия.
Свекольный сок богат солями азотной кислоты (нитратами), которые в процессе усвоения организмом превращаются в нитриты – вещества, благодаря которым улучшается проводимость сосудов и кровообращение в целом.
Раньше проводились уже исследования на тему пользы свекольного сока и они также подтверждают, что этот напиток благотворно воздействует на сосуды. Авторы исследований утверждают, что сок из свеклы вполне можно использовать как лекарство от повышенного артериального давления и кардиоваскулярных состояний.
Эксперты рекомендуют пить один стакан свекольного сока в день. При регулярном употреблении риски развития инфаркта и инсульта снижаются на 40 %.