Если вы слышите об этих продуктах как о вредных, не верьте - последние исследования доказали их пользу для организма и здоровья. О продуктах, которые тщетно ранее считались вредными, рассказала израильский диетолог Наама Лион.
Прежде всего, нужно перестать считать, что каждый день нельзя есть куриные яйца. На самом деле можно и более того, надо, поскольку этот продукт является отличным, легко усваиваемым источником аминокислот, а также кальция, железа, витамина В12, цинка. В яйцах содержится холестерин, однако на уровень холестерина в крови он не влияет, убедительно доказали исследования последних лет.
Также совсем не вреден, а полезен кофе. Считается, что передозировка напитка может повысить давление, но эксперт отмечает: как правило, это происходит, когда кофе содержит в себе различные пищевые добавки, а также изобилует сахаром. Последние научные данные свидетельствуют о том, что кофе кофеин предотвращают рак и болезни печени, а также способствуют восстановлению клеток сердечной мышцы.
Не нужно бояться и жирных продуктов. Особенно полезно для здоровья употребления жира из продуктов растительного происхождения. Согласно рекомендации диетолога, такие продукты, как авокадо, тхина (кунжутное паста), оливковое масло, различные орехи должны присутствовать в рационе питания ежедневно. Но полезны также здоровые животные жиры – например, содержатся в молочных продуктах, в сливочном масле.
«Жиры положительно влияют на обмен веществ», – подчеркнула диетолог.
Категорически не советует специалист отказываться от употребления соли. Этот продукт в последнее время демонизируется, однако его наличие в рационе обязательно, поскольку компоненты соли участвуют в важных процессах жизнедеятельности, клеточного обновления и важные для поддержания нормальных функций органов сосудистой системы.
Еще один вид «страшных» продуктов – продукты с глютеном. Специалист считает здоровой привычкой умеренное потребление глютена, а отказ от него – глупым подражанием определенного тренда. Непереносимостью глютена страдает лишь 1%, всем остальным отказываться от него нет никакой необходимости, заявила диетолог.
Кроме того, Наама Лион посоветовала регулярно употреблять в пищу хлеб.
«Недавнее крупное исследование подтвердило, что питание на 50% состоит из углеводов, полезно, чего нельзя сказать о низкоуглеводные диеты», – отметила специалист.
В то же время она порекомендовала отдавать предпочтение хлеб и выпечку из грубых сортов муки, цельного зерна.
Кроме того, диетолог назвала полезными картофель и сою. Картофель откидывается многими как продукт с высоким гликемическим индексом (то есть, быстро повышает уровень сахара в крови). Однако, по словам диетолога, гликемический индекс параметром сугубо индивидуальным – каждый продукт по-разному влияет на организм разных людей.
Что касается сои, то последние эксперименты говорят о том, что эффект от употребления сои в сыром виде или в виде тофу можно сравнить с эффектом от употребления бобовых, известных своей способностью снижать холестерин в крови и улучшать здоровье сердца.