В КГГА рассказали, как уберечься от пищевых отравлений

В КГГА представили правила, которые необходимо соблюдать, чтобы уберечься от пищевых отравлений и острых кишечных инфекций.

Директор Департамента здравоохранения КГГА Валентина Гинзбург сообщила, что летом врачи фиксируют сезонное учащение обращений с жалобами на боль в животе, тошноту, расстройства желудка, часто сопровождающиеся общей слабостью и повышением температуры тела. Как правило, сбор анамнеза и симптомы указывают на пищевое отравление или кишечную инфекцию, вызванную игнорированием основных правил хранения и употребления продуктов, информирует Официальный портал Киева.

«Большинство таких досадных случаев с легкостью можно предупредить. Но, к сожалению, люди забывают об элементарных правилах: тщательно мыть руки, по несколько раз промывать чистой проточной водой ягоды и фрукты, не употреблять уже «полежавшие» продукты, особенно без соблюдения сроков и температурного режима хранения», – напомнила Валентина Гинзбург.

Бактериальные и вирусные кишечные заболевания, энтеробиоз (глисты), нарушение микрофлоры кишечника из-за увеличения употребления сладкой пищи – всего этого в подавляющем большинстве случаев можно избежать.

Чтобы уберечься от пищевых отравлений и острых кишечных инфекций, необходимо соблюдать простые правила:

1. Перед тем, как приступить к приему пищи – вымойте руки. Их поверхность содержит тысячи микроорганизмов.
2. Тщательно обрабатывайте овощи, фрукты и ягоды перед употреблением. Хорошо промойте проточной водой, при необходимости предварительно замочите на 10-15 минут.
3. Избегайте уличной еды. Приготовленные с нарушениями технологий и санитарно-гигиенических требований мясо и рыба очень опасны. Для детей такие перекусы должны быть абсолютными табу.
4. Не покупайте яйца, копченую рыбу и консервы с рук, на стихийных рынках. Такие продукты в случае несоблюдения условий хранения – рекордсмены по поставке пациентов в инфекционные отделения.
5. Торты и пирожные желательно употреблять сразу после приготовления, ведь белковые и заварные кремы очень быстро портятся.
6. Внимательно проверяйте срок хранения молочных продуктов перед употреблением.
7. Сладкие синтетические напитки замените собственноручно приготовленными морсами и компотами. Множество сахара в газированных напитках провоцирует патологические изменения микрофлоры желудка, что способствует развитию грибковых микроорганизмов и ослаблению защитных сил организма.
8. Правильно приготовьте продукты для пикника. Овощи и фрукты заранее вымойте и упакуйте в чистые пакеты, готовые мясные изделия поместите в сумки-холодильники, возьмите с собой чистую воду и спрей для обработки рук, влажные салфетки.

«Отдельная тема – совсем маленькие дети и разнообразие сезонных фруктов-ягод летом. Взрослым очень хочется накормить малышей витаминами, однако часто это выходит за рамки дозволенного. Помните – желудок ребенка только «обучается» переваривать пищу, поэтому чрезмерное употребление различных продуктов может привести к вздутию, запору или диарее. Лучше всего – заранее посоветуйтесь с педиатром относительно норм потребления тех или иных натуральных вкусностей», – порекомендовала директор Департамента здравоохранения.

Она пожелала быть осторожными и осмотрительными в жаркое время года, выбирать только свежие продукты, а при малейших сомнениях – отказаться от их употребления. «И самое важное – в случае ухудшения самочувствия сразу обращайтесь к врачу. Такие опасные болезни как дизентерия, сальмонеллез, ботулизм нуждаются в немедленной медицинской помощи в то время, как распознать их самостоятельно, без медицинского образования почти невозможно», – подчеркнула Валентина Гинзбург.