“Ленивая” лазанья из лаваша: как приготовить простое блюда у себя дома

Современные итальянцы делают тесто для лазаньи из муки твердых сортов пшеницы, смазывают его сливочным соусом бешамель и посыпают тертым пармезаном

Лазанья – традиционное блюдо итальянской кухни. В древности его готовили в сковороде без ручки, выкладывая слоями специальное тесто, мясной фарш, овощное рагу и сыр. Современные итальянцы делают тесто для лазаньи из муки твердых сортов пшеницы, смазывают его сливочным соусом бешамель и посыпают тертым пармезаном. Для классического блюда необходимо большое количество компонентов и времени, которого нам часто не хватает. Об этом сообщают Экономические новости со ссылкой на Realist.

(Для формы 24 см)

• Тонкий лаваш – 6 листов;
• Мясной фарш – 600 г;
• Томатный сок – 300 мл;
• Моцарелла – 250 г;
• Репчатый лук – 1 шт.;
• Помидор – 1 штю;
• Растительное масло;
• Соль, перец, специи – по вкусу;

Как готовить: 

1. Нарежьте луковицу мелким кубиком и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета;

2. Добавьте мясной фарш и жарьте еще около 10 минут;

3. Посолите, поперчите, влейте томатный сок, тушите еще 10 минут;

4. Очистите помидор от кожицы (для этого сделайте надрезы и залейте его кипятком на 10-15 секунд, после чего слейте воду и с легкостью снимите кожуру). Нарежьте его кружочками толщиной до 5 мм;

5. Натрите моцареллу на крупной терке;

6. Обрежьте лаваш по своей форме;

7. На дно формы положите лист лаваша, сверху готовый фарш и присыпьте хорошим слоем сыра. Повторяйте процедуру, пока не закончится лаваш;

8. Верхний слой лаваша смажьте томатно-мясным соусом;

9. По краю выложите нарезанный помидор и снова посыпьте сыром;

10. Выпекайте в духовке 20-25 минут при температуре 180 градусов.