Бывший кремлевский повар, француз Жером Риго, поделился впечатлениями о работе в России.
Об этом пишет Paris Match, сообщают Экономические новости.
Риго приехал в Россию в 2004 года, выучил русский язык, женился на россиянке. Тогда же Риго взяли на работу в Кремль, устраивая пышные банкеты с участием Владимира Путина и Дмитрия Медведева. В Кремле он проработал до 2012 года.
Издание отмечает, что повар не может рассказывать много о своей работе, так как есть понятие государственной тайны. Но он смог рассказать, что Путин имеет пристрастие к мясу, а Медведев, наоборот, больше предпочитает рыбу – под кисло-сладким соусом.
Риго также поделился воспоминаниями, что перед приготовлением блюд в Кремле армейские врачи проверяют доставленные продукты в специальной лаборатории.
«Мне нужно было ждать их отмашки, чтобы накрыть стол для президента под взглядами врача и военного», – рассказал Риго.
Француз устраивал банкеты на 2 тысячи участников.
Экс-повар Путина рассказал о кулинарных привычках в России. “У них есть привычка начинать трапезу с приема водки, а потом многие блюда на столе остаются нетронутыми. Русские любят часами сидеть за столом.(…) Голод оставил след в их памяти, и поэтому они никогда не выбрасывают хлеб и уважительно относятся к еде », – говорит Риго.
Сейчас Риго продолжает готовить в своем ресторане некоторые русские блюда – уху, сибирские пельмени из свинины со сметаной, пирожки с грибами и мясом, кулебяку с семгой.
Повар отметил, что на протяжении двух веков Россия влияла на кулинарное наследие Франции. Икра, блины, ягненок в масле, русский бланманже, борщ, бефстроганов, копченый угорь, осетровые пироги, русский салат – при Наполеоне III все эти русские блюда стали частью французского гастрономического наследия, напомнил кулинар.
По материалам: Рамблер
