Врач-терапевт, диетолог и кандидат медицинских наук Екатерина Бурляева назвала продукты, которые не рекомендуется употреблять зараженным COVID-19.
По мнению эксперта, ни один из пищевых продуктов сам не может спровоцировать заболевание COVID-19.
«Это не одномоментное влияние, а комплекс неправильных привычек, приводящих к заболеваниям, которые в конечном итоге и повлияют на течение и заболеваемость COVID-19», — подчеркнула Бурляева.
Более того, врач отметила, что для заболевших коронавирусом или находящихся на карантине диетологи и биотехнологи разработали соответствующий рацион. Согласно ему, в период пандемии коронавируса следует ограничить потребление соли и сахара, а также насыщенных и транс-изомеров жирных кислот. Узнать количество трансизомеров и насыщенных жирных кислот можно, изучив маркировку масложирового продукта – масла, маргарина, различных консервов и десертов.
Уменьшить потребление транс-жиров не так сложно, если помнить некоторые правила. Прежде всего, нужно вычеркнуть из своей жизни маргарины – все они содержат много транс-жиров. Обязательно следует просматривать этикетки на выпечке (печенье, торты и т.д.), а также чипсах, майонезах и прочих содержащих жир продуктах. Если в списке ингредиентов стоит любое гидрогенизированное масло – продукт содержит транс-жиры. Забегаловки “фаст-фуд” лучше исключить из списка любимых заведений. Также не стоит употреблять обжаренные в тесте полуфабрикаты промышленного производства – котлеты, рыбные палочки и т.д.: фритюрный жир, в котором они приготовлены, почти наверняка сделан на основе гидрогенезированного масла.
Гидрогенизированные масла и маргарины на их основе были дешевле сливочного масла, дольше хранились (даже без охлаждения) и позволяли многоразовое использование при жарке. Именно гидрогенизированный жир стал основой индустрии “фаст-фуд” и двигателем ее бурного развития.
Кроме того, в период пандемии COVID-19 необходимо уменьшить количество мучных изделий, хлеба и хлебобулочных изделий, газированных и сокосодержащих напитков, подчеркнула врач.
В список вредных продуктов также вошли колбасы, сосиски, деликатесы, мясо с высоким содержанием жиров, сыры с массовой долей жира более 30 процентов, чипсы, майонез и фастфуд.
