Домашняя еда не такая уж и полезная. Ученые выяснили: чем дольше женщины стоят у плиты, тем более подвергаются инфарктам и инсультам. И хотя результаты исследования противоречат традиционным призывам врачей отказаться от готовых блюд, ученые из университета Чикаго приводят свои аргументы.
В течение 14 лет они тщательно наблюдали за почти тремя тысячами женщин в возрасте 40-60 лет. Ежегодно каждая из них проходила медосмотр с целью выявления так называемого метаболического синдрома. Этот термин объединяет риски для развития сердечно-сосудистых болезней, среди которых ожирение, повышенный уровень сахара и холестерина. Так вот те женщины, много часов проводили на кухне, имели значительно худшие показатели. Но стоило им ускорить процессы приготовления обедов, как это положительно отражалось на здоровье. Рекордсменки по приготовлению уменьшали риск болезней на целую треть. Ученые предполагают, что причиной этого является ингредиенты. Дома мы нередко добавляем в блюда много масла, соли, многие жарят до темной корочки. А такую еду точно не назовешь здоровой. Более того, дома размер порций никто не контролирует, поэтому есть соблазн попросить добавку. Впрочем, врачи настаивают: это исследование не должно стать оправданием для тех, кто не любит готовить, а только указать на важность полезных ингредиентов. Может ли все это касаться мужчин, пока не известно. Среди сильной половины человечества подобный эксперимент не проводили.
