Диетологи из университета Миссури провели исследование, доказавшее, что завтрак, богатый белковыми продуктами, позволяет лучше контролировать аппетит в течение дня.
В испытаниях приняли участие двадцать девушек с избыточным весом, которые, желая похудеть, часто пропускали завтрак.
Половину группы испытуемых стали кормить с утра завтраком с повышенным содержанием белка, а другая половина получала еду с нормальным содержанием белка. В процессе эксперимента участницам исследовали кровь и проводили анкетирование, выяснявшее состояние чувства голода и насыщения.
Анализ полученных данных показал, что у группы девушек, получавших большое количество белка на завтрак, быстрее возникало и дольше продолжалось чувство насыщения. Они также не склонны были к перееданию и перекусам в течение дня и вечером. Анализы крови участниц также выявили, что у первой группы испытуемых отделы головного мозга, ответственные за контроль аппетита проявляли гораздо меньшую активность.
Таким образом, для того, чтобы не переедать днем, лучше на завтрак съесть яйцо и кусок нежирного мяса вместо овсяных хлопьев на молоке.
