К началу весны в наших овощах остается не так много витаминов. Придется постараться, чтобы питание малыша было полноценным и он не испытывал недостатка полезных веществ.
Можно выращивать зелень в вазонах – укроп, петрушка и другие легко прорастают в домашних условиях,
Очень скоро появится черемша – дикий чеснок или медвежий лук. Черемша содержит большое количество витамина С, обладает сильным запахом чеснока. Обладает общеукрепляющими свойствами. Но нужно помнить – черемшу действует возбуждающе на пищеварение, поэтому она противопоказана при холецистите, панкреатите, гепатите, воспалении желудка и кишечника.
В рационе ребенка, да и взрослых в этот период должно быть яиц, кисломолочных продуктов, цитрусовых, рыбы, круп, говядины, орехов.
На прилавках появляется первая редиска, молоденька зелень. Парниковые овощи не от родной бабушки? Замочи их в холодной воде на 20-45 минут: нитраты, если они там есть, перейдут в воду. С огурцов срезай кожицу. А вот испанские и североафриканские овощи употребляй смело: на родине это сезонный продукт.
Детям придется ждать летних овощей или наслаждаться детским питанием из баночек. Оно всегда первой свежести!
