Фото дня: Єлизавета II поділилася королівським рецептом з президентом США (ФОТО)

ЗакритиВідправити

 

Наближається Масляна, в 2021 році свято припадає на 14 березня. Масляний тиждень розпочнеться 8 березня.

Рецептом “королівських млинців” в кінці 50-х років королева Великобританії Єлизавета II особисто поділилася з Дуайтом Ейзенхауером, який на той момент був 34-м президентом Сполучених Штатів Америки, інформують Економічні новини.

У 1959 році Ейзенхауер разом з дружиною на запрошення британської королеви відвідали Шотландію. Прийом проходив в маєтку Балморал, до чаю подавали млинці за рецептом Її Величності. Блюдо настільки вразило американського президента, що він попросив Єлизавету поділитися рецептом.

Королева Великобританії пообіцяла надіслати йому листа з рецептом. Свою обіцянку вона стримала.

“Дорогий містер Президент. Побачивши вашу фотографію в сьогоднішній газеті, я згадала, що так і не відправила вам рецепт млинців, який обіцяла в Балморалі. Сподіваюся, він вам сподобається”, – написала Єлизавета в листі.

Читайте: Скільки коштує приготувати млинці

Через півстоліття лист з рецептом від королеви було опубліковано в книзі Шона Ашера Letters of Note.

Знадобиться:

• яйця – 2 шт.
• цукрова пудра – 4 ст. л.
• молоко – 2 склянки
• борошно – 4 склянки
• сода – 2 ч. л.
• розтоплене вершкове масло – 2 ст. л.
• винний камінь – 3 ч. л.

Винний камінь – осад у вигляді кристалів, який утворюється в процесі приготування вина. У продаж надходить у вигляді білого порошку. Без запаху, на смак дуже кислий. У кулінарії його найчастіше використовують для випічки. Замінити винний камінь можна лимонною кислотою.

Як готувати:

1. Яйця змішати з цукровою пудрою і чашкою молока. Додати борошно, ретельно перемішати.
2. Влити молоко, додати соду, вершкове масло і винний камінь або лимонну кислоту. Знову добре перемішати.
3. Викладати ложкою на розпечену і змащену маслом сковороду, смажити на середньому вогні до золотистого кольору з двох сторін.

Рецепт млинців від королеви Єлизавети. Джерело: PHOTO COURTESY OF THE NATIONAL ARCHIVES

“Рецепт розрахований на 16 порцій. Коли гостей збирається менше, я зазвичай кладу менше муки і молока, а решту інгредієнтів використовую в звичайній кількості. Я також пробувала використовувати замість цукрової пудри патоку або золотий сироп (готується з води, цукру і лимонного соку, – ред.). Теж було дуже смачно. Також зверніть увагу, що суміш потрібно довго і ретельно збивати. А до випікання вона не повинна стояти занадто довго”, – написала Єлизавета II в листі.