Вчені попередили любителів суші, що їм потрібно остерігатись гельмента, який є збудником таких небезпечних захворювань, як диспепсичний розлад та B12-дефіцитна анемія.
Група спеціалістів з Чехії провела дослідження, в результаті якого з’ясувалося, що збудник дифиллоботріозу Diphyllobothrium nihonkaiense зустрічається як в лососевій рибі в Японії і Камчатці, так і в тихоокеанській рибі, повідомляє sundaynews.
У процесі дослідження вчені з’ясували, що Diphyllobothrium nihonkaiense тепер зустрічається не лише у водах поблизу Камчатки і Японії, але і біля узбережжя Тихого океану. Цей збудник був знайдений не лише у лосося, а й в горбуші, нерці та інших видах риби.
Як відомо, для суші часто використовують тихоокеанський лосось, який транспортують в живому вигляді без заморозки, оскільки для приготуванні цієї страви необхідна свіжа риба. Тому для транспортування застосовується лише лід. А в таких умовах цей збудник легко виживає і згодом потрапляє в людський організм зі свіжою рибою в суші.
З огляду на отриману інформації медики попереджають про небезпечний збудник, який може стати причиною різних захворювань та рекомендують відмовитись від вживання суші з лососем.