Серцево-судинні захворювання - одна з головних причин смертності в світі. До того ж, у всьому світі зростає відсоток молодих людей, у яких діагностовано інфаркт міокарда. Так званий LDL-холестерин ("поганий" холестерин) - це відомий фактор ризику серцево-судинних захворювань.
Вважається, що поліненасичені жирні кислоти здатні значно скоротити рівень “поганого” холестерину в крові, таким чином знижуючи ризик серцево-судинних захворювань.
Скандинавська дієта передбачає регулярне вживання жирної північній риби і ягід, злаків, хліба з борошна грубого помелу і овочів. Вважається, що таке харчування знижує ризик серцево-судинних захворювань. Однак, мало досліджено, які саме продукти і в якій мірі потрібно замінити або додати в звичний раціон, щоб досягти оздоровчого ефекту.
Вчені з Осло досліджували, що буде, якщо деякі продукти в раціоні людей (масло, маргарин, сир, хліб, майонез, вершки, мюслі і пластівці для сніданків) замінити на такі ж, але з вмістом замість насичених жирів поліненасичених жирні кислоти омега-3 і омега-6, за рахунок того, що в них додавалося масло соняшнику і ріпаку, широко доступні в Норвегії. Дослідження опубліковане в журналі British Journal of Nutrition.
У дослідженні брали участь 115 осіб з помірно підвищеним рівнем холестерину в віці 25 до 70 років, яких випадковим чином розділили на експериментальну і контрольну групи. Вони вели звичний спосіб життя, при цьому експериментальна група вісім тижнів харчувалася продуктами з поліненасиченими жирними кислотами.
В результаті в експериментальній групі рівень загального і “поганого” холестерину через вісім тижнів зменшився в порівнянні з контрольною групою на 9-11%.
Таким чином, заміна всього декількох часто споживаних продуктів на такі ж, але з вмістом поліненасичених жирних кислот, знижує рівень загального холестерину, не впливаючи на інші показники. Отже, знизити ризик інфаркту можна лише переглянувши свій раціон харчування.
Як повідомляв сайт Знай.ua, є продукти, які допомагають очистити артерії та вени, вони вбережуть від серцево-судинних захворювань.