Супрун розповіла, чим замінити шкідливий цукор
Кращою заміною шкідливому цукру послужать фрукти, чистий чорний шоколад або горіхи.
Про це повідомила виконуюча обов’язки міністра охорони здоров’я Уляна Супрун на своїй сторінці в Facebook.
Як вона зазначила, у виборі їжі потрібно ставити акцент не на тип вуглеводів, а на їх кількість.
“Адже як би ми не тікали від глюкози, саме в неї рано чи пізно перетворюються всі вуглеводи, які ми споживаємо. Так влаштований наш організм. Глюкоза – головна енергетична валюта, якою обмінюються між собою печінку, мозок і клітини імунної системи. Це багато продуктів : і картопля, і макарони, і цукор, мед і фруктоза “, – пояснила вона.
Також міністр підкреслила, що, незважаючи на всі плюси фруктози, вона все ж може викликати здуття і хронічні захворювання, наприклад, діабет.
“На користь фруктози часто можна почути такий аргумент: вона не викликає різкого викиду інсуліну. Це правда. Саме тому продукти з цим углеводом їдять люди з діабетом. Але у інших надмірне споживання фруктози може викликати здуття і хронічні захворювання, наприклад, діабет”, – розповіла вона.
Глава МОЗ додала, що замінники цукру не можуть бути кращим варіантом.
Агавових сироп містить 85% фруктози – більше, ніж звичайний цукор. Звичайно, він здається нам солодше цукру, але споживаючи його, з більшою ймовірністю можна набрати зайву вагу або придбати проблеми зі здоров’ям.
Замінити білий цукор часто пропонують коричневим тростинним. Хоча насправді він не натуральніше цукру з буряка з Вінницької області. Просто буряковий цукор кристалічний і білий, а в тростинному – домішки.
Мед не кращий за інших джерел простих вуглеводів. Він дає швидкий заряд енергії виснаженій людині. І дійсно дослідження довели, що швидкі вуглеводи корисні в разі вірусної інфекції. Такий цукровий заряд ми отримуємо, з’ївши морозиво або вівсянку з сиропом або випивши чай з цукром.
Солодкі газовані напої містять мальтдекстрозу – цукор, отриманий з крохмалю. Він дешевий і шкідливий, миттєво підвищує рівень глюкози в крові. Систематичне споживання солодких напоїв збільшує ризики ожиріння або діабету.
Крім того, Супрун пояснила, що ж робити, якщо мед і коричневий цукор не так вже й корисні, як може здатися.
Привчайте себе до несолодким смакам
Відмовтеся від солодких чаю і кави, не підсолоджувати нічим млинці і вівсянку. Краще додайте до них трохи ягід або кілька шматочків банана. Клітковина зменшує глікемічний індекс страви, хоча гликемическая навантаження не змінюється. Так ви не наберете зайву вагу, а ще заощадите купу грошей на кленовому сиропі і лікуванні зубів.
Гідна альтернатива цукру, меду і сиропів – фрукти. Вони містять багато фруктози, а також вітаміни, антиоксиданти, клітковину і багато води. Є фрукти на десерт – хороша ідея. Адже вони містять ще й волокна, які краще насичують організм і допомагають залишатися ситими протягом дня.
Якщо ж фруктів мало, і хочеться чогось солодкого, вибирайте чорний шоколад або горіхи. Вони також можуть замінити шкідливі тістечка і батончики.
Джерело: Херсон Типовий