Австралійські вчені провели ряд досліджень, в ході яких було з'ясовано, що завдяки вживанню червоного м'яса в рамках середземноморської дієти можна знизити ризики розвитку розсіяного склерозу.
В експерименті взяли участь майже 900 осіб. Метою дослідження було з'ясувати, як червоне необроблене м'ясо впливає на організм, що має захворювання деміелінізаціі центральної нервової системи на ранній стадії, що в майбутньому може перерости в розсіяний склероз. Так, вчені дізналися, що вживаючи всього 65 г червоного м'яса в день, можна уповільнити розвиток захворювання.
На думку експертів, такі результати пов'язані з наявністю мікро- і макроелементів, зокрема білків, заліза, цинку, селену, калію, вітаміну D і вітамінів групи В в червоному м'ясі, деякі з яких беруть участь в забезпеченні нормального функціонування нервової системи.