Вчені з Американського дослідницького інституту раку провели наукове розслідування, визначивши в результаті: якщо люди хочуть жити довго і мати міцне здоров’я, їм необхідно щодня вживати квасолю.
За словами дослідників, квасоля містить білки, які добре засвоюються організмом, – причому вони перевершують за цінностю білки, джерелами яких є м’ясо і риба. Крім того, в квасолі багато вітамінів групи В, також присутні вітаміни А, С і РР.
Квасоля також містить велику кількість вітаміну Е, який є антиоксидантом і попереджає виникнення захворювань серця і судин. Вміст цього вітаміну в квасолі разом з вітамінами А і С сприяє поліпшенню зору.
“Кожна доросла людина має з’їдати певну кількість бобових. Квасоля є чудовим засобом для тих, хто збирається стати довгожителем”, – кажуть автори дослідження.
Науковці додали, що за умови щоденного вживання квасоля може захищати від ревматичних болів, кишкових розладів, дерматитів, захворювань бронхів, ожиріння і діабету. Також вживання страв з квасолі, яка проявляє сечогінну властивість, допомагає при хворобах нирок.
Крім цього квасоля показана при перевтомі. Протимікробні властивості роблять даний вид бобових бажаним при різних захворюваннях ротової порожнини – за словами лікарів, вживання квасолевих страв знижує ризик утворення на зубах нальоту і зубного каменю.