Уляна Супрун спробувала допомогти українцям скласти меню для святкового новорічного столу.
Свої поради вона опублікувала в Facebook.
На її думку, новорічні страви можна зробити не тільки красивими, але і корисним. Для цього, в першу чергу, слід відмовитися від майонезу (він не тільки калорійний, але і ускладнює травлення) на користь сметани, йогурту або гірчиці в зернах. Уляна
Супрун ще й проаналізувала калорійність головного атрибута святкового столу – олів'є. Вона прийшла до висновку, що це зовсім не салат, а справжній гарнір, в якому присутні білки, повільні вуглеводи і жири. Чиновниця запропонувала трохи змінити склад «салату»: додати в нього побільше моркви, зеленої цибулі, замінити маринований огірок свіжим, а шинку вареним філе.
На стіл не зайвим буде покласти солону скумбрію, в якій багато Омега-3. Супрун порадила відмовитися від салату «Шуба». Замість нього можна подати оселедець або скумбрію. Крім цього, в свято корисно їсти вінегрет.
Також в.о. міністра охорони здоров'я рекомендує запікати м'ясо, а не смажити. До м'ясних страв відмінно підійдуть журавлинні або гірчичні соусу, а не майонез з кетчупом.
Не зайвими на святковому столі стануть гарячий бульйон або борщ. Така тепла їжа відмінно утримує людину від зайвого переїдання і покращує роботу шлунково-кишкового тракту.