Чи можливо зробити вживання алкоголю безпечним або навіть корисним? Згідно з новими даними - так
У недавніх дослідженнях вчені одноголосно стверджували, що навіть келих вина або пінта пива в день негативно впливають на здоров’я. Але ці висновки засновані лише на частковому розгляді властивостей алкоголю.
Ніхто не заперечує той факт, що зловживання алкоголем шкодить здоров’ю. Питання в тому, чи безпечні невеликі дози? В даний час є переконливі докази того, що недоліки і переваги алкоголю сильно залежать від типу алкоголю і від ступеня сп’яніння.
Однак багато досліджень не включали ці фактори при винесенні рекомендацій щодо безпечного рівня споживання алкоголю. Так чи може вживання алкоголю бути безпечним або навіть корисним?
Згідно з новими даними – так. Велику роль відіграють піки концентрації алкоголю в крові. Якщо концентрація алкоголю в крові досягла певного показника, організм починає розкладати алкоголь способами з виробництвом небезпечних молекул, званих вільними радикалами, які завдають непоправної шкоди печінці та підвищують ризик розвитку раку.
Але, на жаль, багато досліджень алкоголю засновані на загальній кількості спиртного, споживаного за тиждень і не враховують різні види алкоголю.
Одночасна випивка з їжею також дуже впливає на здоров’я, тому що їжа уповільнює спорожнення шлунка, що знижує концентрацію алкоголю в крові. І коли вживання алкоголю є частиною середземноморської дієти, наприклад, то шкоди від випитого спиртного практично не буде.
Це можна пояснити, принаймні частково, поживними речовинами, присутніми в середземноморську дієту, такими як фолати, які зменшують канцерогенні ефекти алкоголю.
В даний час широко визнано, що вплив окремих продуктів або поживних речовин на здоров’я може оцінюватися тільки в контексті загальної дієти. Але при дослідження наслідків вживання алкоголю, цей висновок абсолютно не враховується.
Наприклад, келих вина, випитий не поспішаючи і з великою кількістю їжі дає низьку концентрацію алкоголю в крові, в порівнянні з келихом вина, випитим залпом і натщесерце.
Деякі експерти в галузі суспільної охорони здоров’я твердо переконані в тому, що для запобігання шкоди від зловживання, алкоголь повинен бути оголошений наркотиком. Але, при помірному прийомі, алкоголь знижує ризик серцево-судинних захворювань. Тому, може бути більш доречно розглядати алкоголь, як фармацевтичний препарат.
У більшості поживних речовин, від насичених жирів до багатьох вітамінів, є безпечні верхні межі, і перевищення цих меж може завдати шкоди. Ці межі відображають здатність організму безпечно метаболизировать поживні речовини. Теж саме стосується і алкоголю.
Наявні дані свідчать про те, що при помірному споживанні алкоголю з їжею (наприклад, келих вина з обідом в середземноморському стилі), переваги для здоров’я перевищують можливі ризики.