Науковці з Американського коледжу кардіології вважають, що вегетаріанська дієта серйозно підриває здоров'я серця. Щоправда, не вся.
Річ у тім, що часто вегетаріанці вживають в їжу не цільнозернові продукти, які відрізняються високою концентрацією цукрів. А це підвищує ризик розвитку серцево-судинних захворювань.
У цілому вчені аналізували три типи дієт на прикладі понад 200 тисяч осіб. Перша дієта містила продукти й рослинного, і тваринного походження, друга – цільнозернові продукти, ягоди, овочі та фрукти, а третя – вегетаріанська, але з обробленими зерновими, смаженою картоплею та солодкими напоями.
Вплив дієт оцінювався протягом 20 років. На початку дослідження в жодного з добровольців не було ішемічної хвороби серця, раку або інсульту.
За час дослідження приблизно в 9 тисяч осіб розвинулася ішемічна хвороба серця. Найрідше проблеми були в людей, які дотримувалися другого типу дієти. А ось перша та третя значно підвищували ризик появи захворювань серцево-судинної системи. Вчені відзначають, що не всі вегетаріанські дієти корисні, і однієї лише відмови від продуктів тваринного походження мало для того, щоб організм якомога довше залишався здоровим.