Українців попереджають про різке подорожчання одного з найнеобхідніших продуктів — житнього хліба. У найближчі місяці ціна буханця може зрости до 40–50 гривень. Це буде історичний максимум для внутрішнього ринку.
Про це розповів директор Союзу “Борошномели України” Родіон Рибчинський, — передає Interfax-Україна.
Головна причина майбутнього стрибка цін — гостра нестача жита. В українських пекарнях уже зараз відчувають дефіцит цієї сировини. Аграрії відмовляються сіяти жито через його низьку врожайність і меншу рентабельність у порівнянні з пшеницею. Відтак, у найближчі два роки вітчизняного жита майже не буде.
Через це хлібопекарні змушені імпортувати жито за значно вищими цінами. Усі ці витрати перекладаються на споживача — саме тому ціна житнього хліба невпинно зростає.
Водночас у Союзі борошномелів прогнозують, що така ситуація може змінитися. Якщо ціна на жито зросте й надалі, це може мотивувати українських фермерів повернутися до його вирощування. Очікується, що вже до сезону 2026–2027 років посіви можуть збільшитися, а ринок — частково стабілізуватися.
Однак найближчим часом дешевшого житнього хліба чекати не варто.