Українців чекає здорожчання молока та молочної продукції через скорочення надоїв і зростання витрат на переробку.
Про це розповів виконавчий директор Економічного дискусійного клубу Олег Пендзин Главреду.
За його словами, найбільше в ціні «неприємно вразить» вершкове масло — продукт, який історично є найдорожчим у молочній категорії.
Причин для осіннього здорожчання кілька. Насамперед із переходом худоби з літніх пасовищ на закрите утримання знижується обсяг надоїв, а відтак скорочується пропозиція сировини. Менше молока постачають і домогосподарства. До цього додаються зростання витрат на переробку та зберігання: підтримання холодильних і морозильних камер вимагає значних обсягів електроенергії, що прямо впливає на собівартість продукції.
«Формально, якщо дивитися на прямі витрати, підстави для зростання цін на молочку є. Але все впирається в купівельну спроможність населення», — наголосив експерт.
Назвати конкретну цифру можливого подорожчання Пендзин не взявся. За його словами, надто багато непередбачуваних факторів можуть змінити ринкову ситуацію.
«Якщо раптом почнуться сильні морози, попит може впасти — люди просто менше купуватимуть молочну продукцію, і тоді ціна навіть знизиться. Якщо ж, наприклад, „шахед“ влучить у торговельний комплекс чи переробне підприємство, пропозиція на ринку різко скоротиться — і ціна піде вгору», — пояснив він.