Комплексний аналіз поточних тенденцій м’ясного ринку в України станом на 13 грудня 2024 року розкриває детальну картину цінової політики в роздрібній торгівлі курятини та свинини.
Про це свідчать дані порталу Мінфін.
Ринок курятини демонструє виразну сегментацію цінових категорій. Куряче філе залишається преміальним продуктом, середня ціна якого становить 174,00 гривні за кілограм. Показово, що фірмова лінійка “Наша Ряба” пропонує ще вищі цінові позначки, досягаючи 242,00 гривні за кілограм філе в мережі Megamarket.
Диференціація цін на різні частини курки є досить відчутною. Курячі гомілки в середньому коштують 78,00 гривень за кілограм, тоді як цілі тушки утримують позначку близько 85,60 гривні. Водночас фірмована продукція “Наша Ряба” демонструє дещо вищі цінові параметри.
Сегмент свинини характеризується не менш складною ціновою структурою. Найдорожчою частиною залишається шийна частина, середня вартість якої сягає 284,55 гривні за кілограм. Торгівельні мережі Auchan та Novus демонструють послідовну цінову стратегію в цьому преміальному сегменті.
Порівняльний аналіз цін листопада 2024 року засвідчує мінімальні коливання, що вказує на стабільність ринку м’ясних продуктів. Куряче філе продовжує утримувати статус преміум-продукту, а свинина зберігає стійкі цінові позиції в різних торгівельних каналах.