Квашена капуста покращує мікрофлору кишечника і є одним із найбагатших джерел вітаміну С, особливо необхідного взимку.
| Капуста білокачанна: 3 кг |
| Морква: 200 г |
| Чорний перець горошок: 10 шт |
| Перець духмяний: 5 шт |
| Лавровий лист: 3 шт |
| Сіль: 75 г |
Капусту нарізаємо ножем або спеціальною терткою. Для любителів хрусткої капусти не рекомендуємо нарізати дуже тонко через те, що в процесі квашення капуста стане м’якою. Додаємо потерту моркву, перець та лавровий лист. Посипаємо сіллю, трохи приминаємо та накладаємо в банку і ретельно утрамбовуємо. Залишаємо капусту в теплі на 3-5 днів. Періодично потрібно випускати з банки повітря, що накопичилося, для цього просто проткніть капусту в декількох місцях.
Найкращий натуральний пробіотик: чим корисна квашена капуста
Квашена капуста покращує мікрофлору кишечника і є одним із найбагатших джерел вітаміну С, особливо необхідного взимку.
Квашена капуста містить майже всі вітаміни (А, С, Е, Н, К, РР, U, групи В), мікро- та макроелементи. Також у її складі є клітковина, біофлавоноїди, пектини, крохмаль, білок, органічні кислоти.
За вмістом вітаміну С квашена капуста перевершує навіть лимони. Достатньо щодня з’їдати 100 г страви, щоб забезпечити організм добовою дозою вітаміну.
Калорійність квашеного продукту є мінімальною (до 20 кілокалорій). Тому його можна вживати в необмежених кількостях, що не позначиться на фігурі.
Чому квашена капуста має бути у вашому холодильнику
Цей продукт:
▪️ зміцнює імунітет, зуби та кістки, запобігає розвитку остеопорозу;
▪️ підвищує гостроту зору;
▪️ позбавляє хронічної втоми;
▪️ очищає печінку;
▪️ сприяє засвоєнню білка та якісному перетравленню м’яса;
▪️ відновлює корисну кишкову мікрофлору та знищує патогенні мікроорганізми;
▪️ загальмовує процеси старіння;
▪️ попереджає формування злоякісних пухлин.
Кому корисна квашена капуста
Продукт рекомендований людям, які страждають на астму, анемію, авітаміноз, серцево-судинні патології, дисбактеріоз, гастрит зі зниженою кислотністю, холецистит, подагру.
Квашений овоч усуває дратівливість, ефективно бореться з депресіями, підвищує стійкість до стресів та запобігає розвитку анемії.