Наказом міністерства культури та інформаційної політики до Національного переліку елементів нематеріальної культурної спадщини України від Одещини внесли "Приготування української традиційної страви "Голубці". Це страва місцевої кухні, яка поширена серед нацменшин регіону. Її готують не тільки українці, а й болгари, молдовани та гагаузи.
Про це йдеться в наказі Міністерства культури та повідомляють в Одеському обласному центрі української культури. За їх даними, це одна з основних страв місцевої кухні Одещини.”Голубці – це одна із основних страв місцевої кухні Одещини. Знання, вміння та практики приготування та споживання голубців широко поширені як серед українців, так і серед національних спільнот болгар, молдован, гагаузів та інших народів нашого краю”, – йдеться у повідомленні.
Для Одещини голубці не лише “конвертик” з капусти. На півночі регіону, на Кодимщині, під час приготування їх на весілля, господині сідають по колу, співають народні та обрядові пісні й “крутять” голубці. У повідомленні зауважили, що зазвичай це до 10 горщиків по 8-10 літрів.
До речі, в залежності від села чи району зміст голубців може мінятись. В Одеському обласному центрі української культури навели приклади:
Навесні Міністерство культури та інформаційної політики України оголосило про додавання п’яти нових елементів до Національного переліку нематеріальної культурної спадщини. До списку тепер входять такі українські традиції:
Також нещодавно до Національного переліку нематеріальної культурної спадщини України внесли рідкісний обряд з Донбасу “Гоніння гадюк”. Обряд присвячений початку Великого посту, який є часом покаяння в усіх поганих вчинках.