У Чорній пустелі в Йорданії вчені виявили крихти стародавнього хліба і дізналися його складу. Вік найдавнішого рецепта хліба склав 14 тисяч років.
Під час розкопок в Чорній пустелі археологи знайшли стародавні осередки для випічки хліба. У ньому збереглися обвуглені крихти, які і взялися вивчати. У лабораторіях вдалося визначити склад і вік їжі.
Таким чином, вчені дізналися найдавніший рецепт хліба, вік якого налічує приблизно 14 тисяч років.
До складу найдавнішого хліба входило борошно з дикої полби та ячменю. Також туди додавали коріння водяних рослин.
Вчені припускають, що хліб був схожий на сучасний тонкий злаковий лаваш і випікався на свята, бо тоді місцеві жителі займалися полюванням і збиранням.