В Україні продовжує дорожчати хліб. Згідно з прогнозами, зростання цін на хліб та макаронні вироби у найближчі місяці прискориться.
За словами першого віцепрезидента Всеукраїнської асоціації пекарів Юрій Дученко, постачальники не підвищували цінники вподовж трьох місяців. Однак пекарі вимагали переглянути вартість хліба.
“Наразі експортери вивозять із країни пшеницю, зокрема, продовольчу. У меморандумі за умовами експорту квоту на постачання пшениці на зовнішні ринки збільшили з 15,6 млн до 16,2 млн тонн. Мукомоли та хлібопекарі відмовилися підписувати додаток до меморандуму, оскільки виробники зерна та експортери не прийняли нашу пропозицію щодо розподілу експортних квот, залежно від класу зерна”, — каже він і додає, що вивезення продовольчої пшениці має бути під контролем держави, аби уникнути дефіциту продукції з зернової культури на внутрішньому ринку.
«На ринку замало пропозицій продовольчого зерна. Виробники його притримують, сподіваючись продати за вищими цінами — вони автоматично підвищуються через девальвацію гривні», — каже Дученко.
Тож, з початку жовтня цінник на хліб виросте на 5-10%. Пізніше може бути знову перегляд цін, адже є ймовірність, що борошно, паливо та інші складові собівартості хліба дорожчатимуть.
Нагадаємо, з весни в Україні різко подорожчало борошно. Як розповів Юрій Дученко, якщо у квітні тонна борошна вищого ґатунку коштувала 9 тис. грн, то зараз — 14,5 тис.
Але борошно — лише одна із складових ціни на хліб. Дорожчають також логістика, упаковка, сировина, енергоносії.
Голова концерну «Ярослав» Олександр Барсук каже, що з високими цінами на борошно пов’язане подорожчання макаронів на 10%.