М'ясо, риба і алкоголь додають в ціні, тому, швидше за все, в цьому році столи ломитися не будуть
Зима тільки почалася, але в Україні вже щосили йде заготівля продуктів. Незважаючи на пандемію, свята ніхто не відміняв, як і січневі сніданки залишками шуби, олів'є і бутербродами з ікрою. Ось тільки, аналізуючи ціни на ринку, можна констатувати, що бенкетувати доведеться куди скромніше, ніж в минулі роки.
Зокрема, за рік в ціні додало м'ясо. Зараз середня ціна за кілограм яловичини – від 150 до 200 гривень, свинини – в межах 150 гривень. Перед святами через підвищений попит цінники додадуть приблизно 10%. Крім того, за рік подорожчали ковбасні вироби, без яких українці важко уявляють будь-який святковий стіл. Овочі і фрукти також подорожчали. Головна причина – погодні аномалії, які спостерігалися в цьому році. Імпортні фрукти, в тому числі і головний "гість" новорічних свят – мандарин, дорожчає через зростання курсу долара. Разом з тим, експерти заспокоюють: незабаром може спостерігатися невелике зниження вартості цитрусових, так як пропозиція цих фруктів на ринках і в магазинах буде тільки рости.
Неприємні новини надійшли і від Асоціації українських імпортерів риби і морепродуктів. Там попередили про зростання ціни на червону ікру в середньому на 20%. Одна з причин полягає в тому, що в Росії і на Алясці зараз спостерігається різке скорочення вилову лососевих. Крім того, на ціні делікатесу позначається і курс долара до гривні. Разом з тим, ікра аквакультурного форелі може дещо зменшити в ціні, так як через пандемію ресторанно-готельний бізнес в Європі закривався.