Є відразу кілька факторів, які можуть вплинути на ціну на хліб. Серед них - збільшення зарплат
Українська асоціація постачальників торговельних мереж попередила українців про те, що ціна на соціальний хліб буде рости в 2018 і в 2019 році. Повідомляється, що причиною подорожчання хліба соціальних сортів є не тільки вартість сировини, а й вартість оплати праці. Так, мінімальні заробітні плати в країні зросли і додатково виростуть в наступному році, тому на хлібі соціальних сортів з'являтиметься новий цінник. Директор асоціації Олексій Дорошенко нагадав про те, що в бюджет заклали черговий підвищення мінімалки з першого січня 2019 року, тому і хліб неодмінно виросте в ціні. Фахівець вважає, що в кінці поточного року на ціну соціального хліба вплине і інфляція, і ослаблення національної валюти, і зростання світових цін. Сумарно ці чинники, на думку експерта, не сильно підвищать вартість. За словами Дорошенко, в гіршому випадку і при самому негативному сценарії, соціальний хліб виросте в ціні приблизно на десять відсотків.
Гендиректор Укрхлібпрому Олександр Васильченко згоден з таким прогнозом і також вважає, що ціни зростуть приблизно на десять відсотків. У свою чергу, він називає головною причиною подорожчання брак пшениці 2-го і 3-го класу. Він розповів про те, що вартість борошна вже підвищилася на чотири відсотки до 7,4 тисяч гривень за тонну і продовжить зростання.