В умовах стабілізаційних та аварійних відключень електроенергії у столиці збільшується відвідуваність кафе та ресторанів, а також зростає популярність самовивезення.
Про це повідомляє bigmir.net з посиланням на директорку аналітичного центру “Ресторани України” Ольгу Насонову.
“Вже накопичено певний досвід роботи ресторанів в умовах відключень. Насамперед більшість закладів вже оснащені генераторами, що дозволяє їм працювати без електрики. Dark kitchen (ресторани, що надають тільки послугу на винос) також використовують генератори . Якщо в районі відключені електроплити, відвідуваність та кількість самовивезення зростають”, – зазначила вона.
Уточнюється, що в умовах відключень електроенергії сервіс доставки, на відміну від самовивезення, не стає популярнішим.
“Часто разом з електрикою зникає зв’язок, що ускладнює можливість зробити замовлення та отримати його. Але кількість самовивезень виразно збільшується”, – пояснила експерт.
Вона також наголосила на популярності кафе-коворкінгів.
“Генератори, які працюють поряд з кав’ярнями, приваблюють людей, незважаючи на шум. Це означає, що кав’ярня працює, і в ній можна не тільки перекусити і випити кави, але й попрацювати. Кількість людей, що працюють у ресторанах під час відключень, також зростає”, – сказала Насонова.