Деякі ресторани вважають, що роботи-офіціанти можуть замінити людей.
Яка роль в майбутньому у роботів-офіціантів в ресторанах? Це питання, на яке все частіше намагається відповісти ресторанна індустрія, передає Associated Press.
Багато хто вважає, що роботи-офіціанти — це вирішення проблеми нестачі робочої сили в галузі. В останні роки стрімко зростає продаж роботів для ресторанів.
«Я не сумніваюся, що світ рухається саме так», — сказав декан коледжу глобального лідерства в сфері гостинності Hilton при Х’юстонському університеті Денніс Рейнольдс. У грудні ресторан коледжу почав використовувати робота і Рейнольдс каже, що це зменшило навантаження на персонал і зробило обслуговування ефективнішим.
Але інші кажуть, що роботи-офіціанти — це не що інше, як рекламний трюк. Ще потрібно пройти довгий шлях, перш ніж роботи зможуть замінити людей. Вони не можуть приймати замовлення. Багато ресторанів мають сходи, відкриті дворики та інші конструкції, долати які роботам поки важко. «Ресторани — це досить хаотичні місця, тому дуже важко впровадити автоматизацію так, щоб вона була дійсно продуктивною», — сказав віце-президент консалтингової компанії Forrester Крейг Ле Клер.
Тим не менш, роботів стає все більше. Компанія Bear Robotics із Редвуд-Сіті у Каліфорнії представила свого робота Servi у 2021 році та планує реалізувати 10 000 роботів до кінця цього року в 44 штатах США та за кордоном. Китайська компанія Pudu Robotics, заснована в Шензені в 2016 році, продала понад 56 000 роботів по всьому світу. «Кожна мережа ресторанів прагне до максимально можливої автоматизації. Люди побачать це всюди в найближчі рік-два», – сказав Філ Чжен з Richtech Robotics.