Найбільший незалежний постачальник ягід у Великій Британії заявив про те, що за останні 12 років вага ягід збільшилася вдвічі. Ще 2011 року середня полуниця важила всього 13,5 грама, а сьогодні цей показник становить 21,5 грама.
Про це пише Daily Mail.
Представники британської компанії S&A Group заявили, що за останні 12 років вага середньої ягоди збільшилася на рекордні 60%. Наприклад, діаметр середньої ягоди полуниці 2011 року становив 23-25 міліметрів, а сьогодні вони виростають до рекордних 27-41 міліметрів.
Дослідники зазначають, що такі неймовірні розміри ягід насправді є віддзеркаленням споживчого попиту, оскільки інші ягоди також схильні до цієї тенденції. Наприклад, виявлено, що середній розмір малини за останні два десятиліття подвоївся, тоді як середня чорниця й зовсім зросла втричі за той самий період.
Вважається, що ягоди стають дедалі гігантськішими в міру того, як агрономи вирощують “бажаніші сорти”. Також наголошується, що цього року споживачі могли помітити, що ягоди були смачнішими, це пов’язано з “повільнішим дозріванням прохолодною весною цього року”.
За словами директора групи S&A Group Пітера Джаджа, дослідження показують, що споживачі хочуть більших ягід. Однак справедливо зауважити, що більші ягоди зовсім не означають, що вони також смачні.
Дослідники відзначають, що в них є сорт під назвою Lady Isla — невелика ягода, яка проте має неймовірний смак. Простими словами, не завжди більший розмір ягоди дорівнює насиченішому смаку.
Дослідники припускають, що подібна тяга до гігантських ягід насправді зумовлена тим, що збільшення розміру дає змогу споживачам викидати менше ягід під час чищення та отримувати більші шматочки, якщо полуницю розрізано. Зокрема, йдеться про візуальну привабливість — гігантські плоди насправді привертають більше уваги, ніж дуже маленькі ягоди.